荇菜别名接余根茎可食古代美食
1、荇菜属浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。
2、荇菜可以吃。它是一种水上植物，根茎可以供来食用，叶柔嫩多汁，无毒，富含营养，在古代这是一种美食。同时在早期很多农户会捞取切碎用它喂猪和家禽，是一种良好的水生青绿饲料。
3、薤在今天一般称「薤白」，其地下鳞茎可食。它的一个亚种——藠[jiào]头，可用来腌、或炒肉吃。图片 水蓼 也叫「辣蓼」，常用来调味，是辣椒传入之前，获取辛辣口感的食材之一。《礼记》介绍用蓼为猪肉佐味的例子。
4、荇菜就是现在的莕菜。荇菜的根茎可以食用，叶子柔嫩多汁，它是一种水上植物，富含营养。古代的时候荇菜好似一张不可多得的美食，许多农户都喜欢将它切碎之后喂猪或者喂家禽，它可以作为一种很好的绿色饲料。
5、荇 xìng荇菜，多年生草本植物，叶子略呈圆形，浮在水面，根生在水底，花黄色，蒴果椭圆形。根茎可吃，全草可供药用或作饲料或作肥料。
6、苋菜又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。 苋菜亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。
盐溪菜有哪些吃法
1、那松枝是主人在招呼路人：这里有新酿的好酒，快来品尝吧！ 夏季，客人就直接坐在葡萄山上喝酒，边喝边品尝各式冷菜和烤肉。
2、华夏牡丹花海生态旅游区、楠竹山景区（垫江太平）、油菜花大观园（垫江武安）、垫江卧龙盐浴度假区、明月山、三合水库、双河水库、迎风湖生态旅游度假区等景点在垫江都有较高知 名度。
3、盐溪菜的吃法 盐溪菜的烹调方式多种多样，常见的有以下几种：凉拌盐溪菜 将盐溪菜用清水洗净后焯水，冲凉，待凉后加入调味料拌匀即可。调味料可以使用酱油、芝麻酱、蒜泥等，口感清爽，营养丰富。
...为什么有的人还要挖野菜吃?野菜有什么营养价值?
一，美味可口，能填饱肚子。二，老年人一般都是半个中医，他(她)都知道各种野菜的食用价值，药用价值，并不是盲目釆摘回来食用。
对身体是有特别大的好处，有的能够有特别多的营养价值，而且也能够提高身体的免疫力。
野菜的种类很多，其营养价值也很高。不含农药污染，不需要花钱就能采到很多，可以调节人的口味，有些野菜还有药用价值，对人的健康有很大作用。农村是一个广阔的天地，有吃不完的野菜。
野菜可以解腻，当中含有的营养物质完全不输大鱼大肉，中国人对于野菜的喜爱是外国有人难以理解的。
绿色食品”。现在的人喜欢挖野菜吃野菜一是因为有钱人大鱼大肉吃腻了，想换换口味；二是因为野菜是天然的绿色食品；三是因为野菜中的“营养成分”；四是赶“潮流”。其实，现在不止是中国人喜欢吃野菜。