虾油怎么做好吃
1、炸好的虾头可以直接吃，也可以制作粉丝煲，都非常的美味。
2、将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。
3、取适量虾头，去虾头之前要把大虾冲洗干净。锅里倒入油。油热后放入虾头，中小火慢慢炸出香味，直到虾头由红转黑前关火。利用余温把花椒焖出香味，这样不怕花椒会炸糊。过滤一次。
4、虾头若干 油，一切炒菜用油自己看着加 自制虾油（虾头）的做法 锅热下油，多一些。
5、做虾油的方法步骤如下：所需原材料：主料：海虾500克。辅料：油。第一步：虾头虾壳洗净，将水分尽量沥干或者用厨房纸擦干水分，这样炸的时候才不会溅油。第二步：然后在锅内放入油。
6、第一种吃法是拌面，用前一天晚上做好的面条烫一下，拌入虾油、姜末、蒜末、酱油、老抽和香菜，就能做出一道既简单又美味的拌面。这个早餐菜简单易做，不仅健康美味，而且香气四溢。
虾油小菜是什么
1、“什锦小菜”原名“虾油小菜”，始创于清朝康熙年间（公元1662～1723年），据说是由当时锦州附近一户以捕虾为业的李姓人家所创制，距今已有300余年的生产历史。
2、原名虾油小菜，在历史上被称为海味佳品。据传，虾油小菜是锦州渤海湾硝盐锅村放满虾油，经8 81天即可使用。
3、在唐山大小饭店的酒桌上，有一道小菜很招人。其实，这道小菜很简单，就是卤虾油拌花生米和萝卜皮。这道菜在唐山的酒桌上流行了有十来年了，而且常吃不败。这道菜究竟是谁发明的，至今还没人申报专利。
油焖大虾做法
第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。
油焖大虾的做法：准备青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。
油焖大虾的做法 对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便 从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。
做法 虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。青椒和胡萝卜焯水并过凉。
锦州小菜虾油小黄瓜的做法?
将小菜虾去虾线，冲洗干净，把粗盐、五香粉拌在虾上，腌制15分钟。将小黄瓜洗净，切成片，放入碗中加入少许精盐、白糖、料酒，搅拌均匀腌制10分钟备用。
小黄瓜洗净控干。撒上适量盐。腌制3小时，用重物压出水分。调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油。
小黄瓜两包，约1700克，洗净；切成手指长短，切开四半；在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来 制作步骤：青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右。取下来，把老皮剥掉，洗净晾干。
虾油腌黄瓜的做法
1、小黄瓜洗净控干。撒上适量盐。腌制3小时，用重物压出水分。调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油。
2、处理好的黄瓜条先摆放入盆中，摆一层撒上一层盐，最后再加入一勺虾油，这样让虾油的味道充分地融入黄瓜中，然后腌制4个小时，在腌制的过程中，经常翻动一下，让它充分腌匀。经过杀水的黄瓜吃起来嘎嘎脆，而且味道清新。
3、黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。）腌好后有明显出水。把水份充分挤干。
4、酱黄瓜一：小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2大匙、糖、白醋各2大匙。小黄瓜洗净，去头尾，切成厚约半厘米圆片；红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入A料抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。
5、准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来 制作步骤：青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右。取下来，把老皮剥掉，洗净晾干。
6、黄瓜洗净，放入开水中汆烫一下，放在篦子上晾凉。豆油在锅中烧到冒烟，关火，静置10分钟后，将花椒撒入油中，继续静置直到油放到温热，倒入酱油、盐、糖、味精、混合成腌汁。