咋炖老鳖汤
1、那么，为何不在这个特殊时期，为她炖一碗满载爱意的甲鱼汤呢？食材清单甲鱼一只(约500克)、火腿、干香菇、姜蒜葱、绍酒、盐、味精。步骤指南1甲鱼翻身，当它脖子伸到最长时，迅速剁断脖根，控净血。
2、主料：甲鱼（老鳖）500克，猪胫骨500克，调料：大葱10克，姜10克，白砂糖5克，鸡油5克，盐3克，胡椒粉2克。将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。
3、处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。
4、就带你解锁清炖甲鱼汤的秘密制作方法准备阶段将甲鱼翻个身，背朝地，肚朝天。当它伸长脖子时，迅速用刀在脖根一剁，然后控净血。放入70~80℃的热水中，烫2~5分钟，捞出晾凉。此时，甲鱼的外皮已经变得易于处理。
5、准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。
甲鱼和核桃可以一起炖吗?
1、甲鱼和核桃可以一起炖具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，固精，温肺敛肺定喘，润肠补脑，通便的作用。甲鱼和核桃一起炖的做法：甲鱼参核桃骨髓汤 主料：核桃仁30克，党参20克，甲鱼1只，猪脊髓250克。
2、核桃+甲鱼：在生活中食用核桃的时候不建议将核桃和甲鱼一起食用，因为甲鱼和核桃一起食用之后会导致身体出现很严重的不适的症状，出现食物中毒的情况发生，所以在平时生活中的话需要注意。
3、核桃+黄豆：一起吃可造成腹泻、腹痛，消化不良。核桃+甲鱼：核桃和甲鱼搭配食用，可造成中毒。核桃+野鸡肉：肺炎、支气管炎患者忌食。核桃最佳食物搭配的有：核桃+芝麻：改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
4、野鸡肉：核桃甘温性热，富含油脂，而野鸡肉性冷，两者同食不易消化，可能引起腹泻等症状。 白糖：核桃中含有大量铜元素，白糖会影响身体对铜的吸收，降低核桃营养价值。因此，两者最好不要一起吃。
水鱼煲药材可以吗
1、功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
2、甲鱼肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B维生素B脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，建议和一些温补药材或食材一起炖汤最好，可加强彼此的食用营养价值，如：鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等。
3、首先，黄芪是一种常见的中草药，具有补气养血、提高免疫力的作用。将水鱼与黄芪一起煲汤，不仅可以增加汤品的口感，还可以起到气血双补的作用，特别适合身体虚弱、气血不足的人群食用。
4、准备材料：水鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许。
5、水煲鸡功效与作用：滋阴补阳 甲鱼性平，含有蛋白质等营养物质，具有滋补的功效，而鸡性温，具有温中补脾的作用，两者一起食用能够滋阴补阳，对体质虚弱的人群有一定的帮助。
补肾甲鱼汤的做法
1、锅中加鸡汤，加入甲鱼块、药物、料酒、盐、葱、姜，煮至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜，淋上猪油即成。用 法 每周1剂，分次服用。
2、将甲鱼、莲子、山药块、姜片放入煲内，加清水煲2小时，调入盐、味精，撒入葱段即可。
3、做法：将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎汤，去渣留液，再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时后，温度略低时加入蜂蜜即可，连服半月以上。功效：此方有滋阴养颜、补血滋润之功效，适宜女性。
4、做法：甲鱼宰杀，去内脏后庆幸经，备用；怀山药清洗干净，切块备用；枸杞子泡发，备用；将甲鱼与怀山药、枸杞子一起炖熟，最后放入姜、盐、酒少许调味后即可食用。
甲鱼怎么做菜比较好吃,并且可以补身体?
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。请点击输入图片描述 斩块。请点击输入图片描述 锅中加冷水，放入甲鱼块。请点击输入图片描述 加上葱段、姜片和黄酒焯水。请点击输入图片描述 盛出控水备用。
甲鱼是不错的一种滋补食物，而且吃甲鱼的时候方法也比较多，清炖甲鱼是其中不错的一个选择，需要我们准备好甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒和白醋适量。
特点： 清鲜香醇，营养丰富，既是美味菜肴，又是滋补上品。
甲鱼炖肉好吃的步骤 活生生的甲鱼一只。只见老爸用刀背一刀拍下去，它就晕晕的不动了。爸爸说先把它拍晕后再杀比较人道。我想这算不算是死前先打一针麻醉针呢？再手用力压住壳，它的头 自然 升出来了。
补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。3甲鱼能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。4阿胶枸杞子炖甲鱼具有滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀、强健身体的功效。
(1)把活甲鱼翻放在案板上，用筷子给它咬以引头伸出，用刀剁下，随即提起鱼尾控出血液。然后，用开水烫煮到能用指甲刮动软边黑皮时，就捞出放在凉水内，再用刀轻轻刮去黑皮。