做米线的方法
1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。
2、将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。 15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。制汤方法 将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。
3、方法/步骤 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。
4、手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。
炸馓子的做法和配方
1、炸馓子的做法 把面粉、鸡蛋、盐、温水揉成一个面团，盖上一个湿纱布，面团醒10分钟，10分钟后再揉一揉，然后再盖上湿纱布，醒30分钟。炸馓子的做法 步骤1 将醒好的面团擀成面饼，切成细条，擀成长条状，越细越好。
2、做法 事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。我们要先把面粉和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
3、步骤：用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
4、炸馓子的具体做法，让你足不出户就能吃到河南美味 。【炸馓子】拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水，天热可用凉水，用筷子搅匀以后，放入面粉500克，先用筷子搅拌一会，再用手把面粉抄匀。
5、正宗馓子的做法：配料：清水，黑芝麻，鸡蛋，盐，面粉，食用油。
6、家庭自制“油炸馓子”的做法步骤 步骤 1 、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。步骤 2 、揉成团，盖保鲜膜醒10分钟。步骤 醒好的面团揉光滑，擀成厚面皮，两面刷一层食用油，包上保鲜膜，边缘压实，再醒30分钟。
求炸馓子的满意做法及配方。
等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。馓子的做法和配方 原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。
家庭自制“油炸馓子”的做法步骤 步骤 1 、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。步骤 2 、揉成团，盖保鲜膜醒10分钟。步骤 醒好的面团揉光滑，擀成厚面皮，两面刷一层食用油，包上保鲜膜，边缘压实，再醒30分钟。
辅料：盐6克 黑芝麻50克 花椒水一小碗。面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合。用手充分揉搓成絮状。徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。
家庭馓子的做法和配方
1、馓子 制作方法：将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。
2、做法：（1）准备好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，鸡蛋1个，全部放在盆里。（2）先用一双筷子搅拌均匀，搅拌好的面会有些干，没关系，还没加水呢。
3、年货之炸馓子的做法步骤 面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合 用手充分揉搓成絮状 徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些。
馓子的做法和配方
1、香菜清理洗净，切成小段。馓子掰成一寸长左右的段，置于一大碗中备用。将香菜加入碗中，加丁点儿盐拌匀。皮蛋剥壳，每个切成四瓣，在盆中码成花形。将拌好的香菜与馓子放在皮蛋上。
2、步骤：用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻。
3、等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。馓子的做法和配方 原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。
4、炸馓子的做法：第一步，揉面。把面团子放在面板上擀扁，首先动用小擀面杖，把它压开，动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。第二步，造型。
5、家庭自制“油炸馓子”的做法步骤 步骤 1 、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。步骤 2 、揉成团，盖保鲜膜醒10分钟。步骤 醒好的面团揉光滑，擀成厚面皮，两面刷一层食用油，包上保鲜膜，边缘压实，再醒30分钟。