冰糖肘子怎么做
冰糖肘子的做法步骤111在砂锅底部铺上一层蒜。冰糖肘子的做法步骤121再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。冰糖肘子的做法步骤131盖盖小火炖两个小时即可。
冰糖 20g 香菇 10个 姜 15g 小葱 2根 八角 2个 桂皮 1小块 山楂 5片 红枣 2个 酱油 适量 步骤 首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。
肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。准备好黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料。
冰糖肘子步骤做法如下：肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。
冰糖肘子的正宗做法有哪些
1、冰糖肘子的做法步骤111在砂锅底部铺上一层蒜。冰糖肘子的做法步骤121再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。冰糖肘子的做法步骤131盖盖小火炖两个小时即可。
2、首先将买回来的肘子泡在温水中半小时，刮去了表皮的污垢，剔除猪毛，然后清洗干净，这一过程要反复几次才好。取一煮锅，放几片姜，半锅清水炖开，然后将肘子放入，煮出污沫后，将水倒掉，肘子清洗干净，控净水。
3、冰糖：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：适量 桂皮：1小段 盐：适量 清水：足够煮肘子的量 【步骤】准备猪前肘，清洗干净后，用刀在肘子表面划几刀，以便更好地入味。
4、主料：肘子1个。辅料：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。
肘子要炖多久才能软烂
由于高压锅里面的压力非常大，温度也非常高，所以一般在40分钟到一个左右小时左右就可以把肘子煮的非常的软烂了，然后再倒入到平时用的普通锅里面加工一下即可食用，非常的方便，适合一些没有时间的上班族。
~4个小时之后，肘子就会非常软烂了，中途还可以用筷子戳一下肘子的表面，如果筷子很容易就戳进去，说明已经成功。肘子块如果用砂锅来炖煮的话，一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。
锅中留少许油，下葱，老姜，蒜，干辣椒，花椒炒香，下豆办继续炒香，烹入料酒，加入鲜汤熬制十分钟，打去渣，调入味，然后放入肘子，上笼用中火蒸至猪肘软烂。
猪肘子需要煮2个小时以上的时间。根据查询相关信息显示，肘子比较大，肉不太好熟，所以肘子焯过水和刷过调好的料汁后，需要放在砂锅里微火慢炖两个小时以上才能够软烂。
直到肉质软烂，入味。 炖肘子时可以加入一些辅料，如豆腐、藕片、芋头等，增加口感和营养价值。在炖肘子的最后30分钟可以加入适量的糖，让肘子味道更加浓郁。 炖好的肘子可以直接脱骨，入口口感松软，味道鲜美。