地瓜脯的常见做法地瓜脯如何吃好地瓜脯的制作方法和配料
1、制作方法 洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；去皮：用去皮机或手工将皮去掉；切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。
2、制作方法：利用红薯制果脯并不复杂。先把红薯洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。
3、利用地瓜制果脯并不复杂。先把地瓜洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。5公斤左右地瓜，可制成1公斤果脯。
果脯肉的制作方法
1、将红果用清水清洗干净后，剪去果把。取一只清洗干净的筷对着红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出。依次取出果核后，准备一大碗清水，接着加入一大勺盐将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟。
2、腌渍：南方部分凉果，方法参考P81半成品保存。通常先将原料腌成果胚（可同时加硬化剂硬化）盐水浓度10-15%腌制后晾干，盐淹后 脱水枣肉质紧密枣改变细胞组织性——利于透糖。
3、轻糖果脯 轻糖果脯是在传统果脯生产工艺的基础上，采用降低果脯含糖量的措施，将“重糖”改作“轻糖”，如轻糖杏脯、轻糖桃脯、轻糖梨脯等。
4、菠萝果脯制作方法 菠萝果脯的加工方法如下：原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
红薯果脯的做法大全
1、制作方法 洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净；去皮：用去皮机或手工将皮去掉；切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。
2、制作方法：\x0d\x0a利用红薯制果脯并不复杂。\x0d\x0a先把红薯洗干净，削皮切成块，放在锅里煮，每10公斤加糖3公斤，再放入适量柠檬酸、亚硫酸和200克蜂蜜糖，待地瓜八成熟时捞出，在50℃左右的烤房烤熟。
3、原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密，耐煮，成熟不可过渡，果肉保持一定硬度，但对不同品种有不同的要求。例如，对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄，肉质细腻，具有韧性，成熟不软不绵，易离核，耐贮存的品种。
4、自己做起来也非常简单。用料 红薯 3－4斤 自制红薯干的做法 红薯刨皮洗净。切成5毫米见方的长条。水开后上锅蒸5－6分钟。放网架上，145度－150度烤40分钟左右。（因烤箱属性不同，自己定夺。）取出放竹扁中晾晒。
5、红果清洗干净。用一根筷子对冲红果的果蒂部插入，不停旋转后将果核顶出。取出果核后，准备一大碗清水，放入盐，将去除果核的红果倒入盐水中浸泡20分钟。
6、番薯果脯的制作方法 原料配方：红薯50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~5公斤，柠檬酸100克，水75公斤。制作方法：洗薯去皮。糖煮，用以上配方用旺火烧煮约半小时，以薯熟而不烂为宜。