怎样做出来的牛舌头烧饼好吃
1、所需材料。 温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。 取一小块，搓成长条，擀开。 然后将长片面卷起来。
2、盆内加面粉、酵面、清水、食碱和成半发面团，略饧。面团揉匀后摘成约100克一个的面剂，逐个擀成长面片，抹上油、精盐和少量芝麻酱、花椒粉，卷成筒状，两头押牢，封好边，再擀成长圆形，即成牛舌饼生坯。
3、牛舌头火烧 永乐二年，明成祖朱棣迁山西民以实之。
4、牛舌饼的做法 馅料做法：中筋面粉150克，熟芝麻65克，白糖120克，盐10克，花椒粉10克，蛋清2个 用到的原料比较零散，建议分别称重好备用 中筋面粉放入蒸锅内，大火蒸20分钟后取出。
牛舌头火烧
1、烘烤燃料用枣、杏、梨等硬果木，烧果木柴为上火，烧好的木炭做下火。柴硬火稳，在烤制过程中，果木燃烧的香味会自然融入火烧之中。
2、牛尾切段，然后冷水锅中加入葱段、姜片、1大勺料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛骨块，温水冲洗干净，沥干水备用。
3、历史 明代《墨娥小录》中说，北京人习惯表面有芝麻的称烧饼，不带芝麻的称火烧。牛舌饼表面没有芝麻，按上面标准分类，应属火烧了。3 食品特色 牛舌饼松软可口，一般用来夹油条、油饼或牛肉，还可夹葱爆肉吃。
4、牛舌放清水中煮沸捞出，刮去舌苔，加葱、姜、料酒煮八成熟捞出，切条；魔芋豆腐切成条。
牛舌头可以怎样烹饪?
1、焯水：将腌制好的牛舌头片放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入少许料酒和姜片，以去除牛舌头的异味。焯水后，用漏网捞出牛舌头片，沥干水分备用。爆炒蒜苗：热锅凉油，油温热后加入切好的蒜苗段，快速翻炒。
2、将牛舌头与排骨、萝卜、玉米等一起炖煮，可以让汤的味道更加浓郁。炖汤时，同样需要先用开水焯一下牛舌头，去除血沫。然后将所有材料放入炖锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖数小时。
3、牛舌炖土豆是一道营养丰富的家常菜。首先，将牛舌头洗净，放入锅中，加入足够的水，放入葱姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至牛舌头熟透。然后，将煮熟的牛舌头捞出，去皮切块备用。
4、牛舌头鱼洗干净，加盐，五香粉少许，加入鸡蛋一个，拌匀腌制一会，再挂少许面粉。第二步 花生油烧热。第三步 加入适量的鱼，不要一次下太多，容易堆。两面炸黄即可，时间很短。第四步 捞出控油，装盘。
5、制作云南牛舌头需要注意烹饪技巧，一般分为清洗、焯水、煮烂、切片等步骤。将牛舌头三次焯水后，煮 2-3 个小时，待其软化，便可以切成薄片。