请问,卤肉卷的卷饼怎么做?想要那种做出来很筋道,很薄很软的那种卷饼,不...
面粉加开水，拌成柳絮状。加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。将另一块贴到刷油面上，擀薄，大概2MM左右。
如果使用春卷皮，可以直接使用；如果使用薄饼皮，可以在不粘锅中轻轻热一下，使其变得柔软易卷。组装卤肉卷：取一张面皮，铺上适量的卤肉和蔬菜。从一端开始紧紧卷起，尽量保持卷的紧实，不易散开。
卤肉卷/功夫卷饼 饼的配方配比：一斤面粉、酵母2克、泡打粉2克 、白糖10克、食用油50克、温水250-260克。饼的制作：把以上所有料放一起和成光滑的面团，用商用的压饼机压成薄的饼皮即可，压出来就熟了。
卤肉卷饼的做法：鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。
山东卤肉卷饼的做法和配方?
1、锅中先放油，烧热后放入辣椒酱熬香后，把除开面粉水的所有料放一起放入锅中，大火烧开小火熬，搅匀后加入淀粉水勾芡成酸奶状即可。
2、面粉的配比：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。卤肉卷饼面皮制作工艺配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。
3、卤肉卷饼的做法和配方如下：用料：面粉300克、盐3克、开水180毫升、食用油适量、五花肉500克、食盐 (卤肉) 10克、葱段适量、姜片适量、八角1个、桂皮一块、香叶3片、可乐1瓶、白胡椒粉适量、生抽30克、老抽10克、耗油1勺。
4、做法：面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟 取出后，擀成长条 然后分成八份 每份都擀成20厘米左右的圆片 全部将圆片擀好 放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。
5、配方：3个鸡蛋、 卤牛肉1块、香菜1根、 剁椒1勺、孜然粉少许、花椒粉少量、蒜1瓣。卤肉卷饼的做法：鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。
鲜目录寿司怎么样？
菱井寿司好。食材选择：菱井寿司对食材的选择非常严格，坚持使用最新鲜、最优质的食材，以确保每一道料理的口感和品质，而鲜目录寿司在食材选择方面没有菱井寿司那么严格，导致其料理的品质有所欠缺。
加盟鲜目录不会亏钱，这是因为鲜目录寿司店品牌效应好，加盟成本低，利润空间大，平均出售一份寿司可以赚5元，只要选好开店位置能够迅速回本。
鲜目录寿司加盟开店利润还是比较高的。主要是因为食材比较便宜。操作比较简单，因此利润呢相对来说比较大。
店开店一个月大约能赚到两万块钱左右。当然前提是你经营的好。
应该不会吧，我这边附近一家鲜目录开了好几年了，生意一直都不错，亏本不可能，赚的多还是少而已。
接下来，我们来看看在鲜目录中，哪一种寿司被评为最好吃。第一种，金枪鱼寿司。作为常见的一种寿司品种，金枪鱼有着丰富的肉质和深邃的口感，在各类餐厅中也是备受追捧的。
卤肉卷饼的做法和配方
主料：面粉250克，卤肉250克 辅料：水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml，盐2克 做法：面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。
卤肉卷饼的做法和配方如下：用料：面粉300克、盐3克、开水180毫升、食用油适量、五花肉500克、食盐 (卤肉) 10克、葱段适量、姜片适量、八角1个、桂皮一块、香叶3片、可乐1瓶、白胡椒粉适量、生抽30克、老抽10克、耗油1勺。
说起卷饼，大家其实并不陌生，这个来自中原的传统美食，发展至今也衍生出各种各样的种类，卷边的制作和搭配的馅料都在不断的创新当中，因此曾经比较普通的卷饼，已经变成了街边不可或缺的小吃。
卤肉卷饼的做法 取3匙面粉（因为我是一个人吃所以只取了这个量），和水揉5-10分钟左右。醒面（上图为醒面图）45分钟 醒面的过程中，切一个土豆，切成丝状，放在水里滤掉淀粉，为炒酸辣土豆丝备用 将黄瓜切成丝备用。
主料：猪肉馅200克、豆腐皮100克。辅料：葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克。猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀。豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷。
卷饼属于哪儿的特产
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。
邯郸特产一：驴肉卷饼驴肉卷饼是河北邯郸的一种特色小吃，历史悠久。选用面粉和熟驴肉为主要原料，采用传统制作方法制作而成。红烧肉卷饼色泽红艳，肉质细嫩，柔软细腻，低脂，软糯上口，香而不腻，回味无穷。
浙江的特色小吃有烧梅、黄米果、缙云烧饼、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹、奉化千层饼、宁波汤圆、鸡肉线粉、千张包子、诸老大肉粽、灯盏糕、温州鱼丸、绍兴臭豆腐、龙游发糕。
卷饼（春饼）：在长汀历史悠久，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家卷饼户户都_制。(特色)卷筒状，色泽金黄，皮酥馅香。
驴肉卷饼：驴肉卷饼在邢台也是极受欢迎的一种特色美食，它是以驴肉、烙饼作为主要原料制作而成的，制成的卷饼外形呈白色，吃起来绵软上口、香而不腻、肉质鲜嫩、柔软细腻、吃完让人回味无穷，受到了许多食客的喜爱。
东北熏肉卷饼制作方法东北熏肉卷饼做法
1、做饼--填料-夹肉-浇酱-搭菜-卷饼熏肉洋葱炒豆干材料：洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙做法：洋葱切丝、豆干切片。熏肉切薄片。
2、熏肉鸡蛋卷饼的做法 鸡蛋打散加入少量盐，香菜或葱切碎加入蛋液搅匀。墨西哥饼放入加有少量植物油的平底锅，倒入蛋液到饼面抹匀，蛋液稍微凝固后翻面，煎至蛋液完全熟透，盛出待用。
3、②熏肉大饼详细过程的做法步骤：备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。面粉成这个样子，可以用手和面了。活成光滑的面团。
4、加入适量的温水，和成雪片状，再揉成光滑的面团，饧发半小时 2把面粉、鸡蛋、一茶匙盐、一茶匙酵母，混合均匀。1由下向上，卷起，切成均等的小剂子 2把饧好的面按扁，用擀面杖擀成薄片，刷上油。
5、菜谱做法：开水煮猪肉放进新香料，飘出的血沫去除掉，加辛香料、葱段、姜片、乾椒。煮半个小时用筷子能扎透肉。
6、熏肉大饼制作方法如下：做法： 将肉洗净，泡四个小时以为上。 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。 用筷子扎看肉烂后就可以闭火。