大梨糕的名字来历
1、为什么叫大梨糕？也许和天津的俗语“吹大梨”（吹牛的意思）有点关系。您想，它是糖稀经过发酵膨胀制成，就像吹起来的一样，也许人们与“吹大梨”相联系，冠以大梨糕之名。
2、大梨糕是天津的一道经典小吃，来源于天津西北角熬糖马家，后经改良，后逐渐驰名开来，成就一方的名小吃。大梨糕黄黄脆脆的，比火柴盒略大，也许是糖熬制得有点过火，吃在嘴里甜中带苦，有股糊了吧唧的味道。
椪糖是属于中国的吗?
椪糖属于韩国还是中国，目前是有争论的，但是一般认为起源于中国，椪糖最早是中国民间传统小吃，也被称为蜂窝糖、大梨糕等，在我国拥有非常久远的历史，早在宋朝的时候就已经出现了，是当时的宫廷糕点。
椪糖是一种传统的中式糖果，也被称为麻糖或米花糖。椪糖的制作历史悠久，是中国传统糖果文化的一部分。它的主要原料包括麦芽糖、白糖、芝麻和爆米花等。
椪糖是用白砂糖、黑糖、水、小苏打熬制出的一种糖体，不但是一种古早零食，还可制作成一种“椪糖游戏”，趁热把椪糖倒入到模具中，等冷却后，再用牙签或者针沿着图案戳出，谁的图案越完整谁就获胜。
大梨糕的简介
1、大梨糕，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。
2、“大梨糕大梨糕，小孩吃了不摔跤。”早在20世纪70年代，孩子之间就流传着这句顺口溜。
3、大部分店铺主营天津传统的天津手工艺品或者特产，最有名的手工艺品包括泥人张，杨柳青年画，风筝魏。当然也少不了美食，有人人皆知的十八街麻花，煎饼果子，也有天津人喜欢的小吃，茶汤，熟梨糕，大梨糕等。
4、另外，比如大梨糕、杨村糕干、煎饼馃子等都是天津特产，还有茶汤(古文化街可以吃到)，小吃有很多。
天津大梨糕的制作顺序是什么?
1、将砂糖加水在锅里溶化；糖水中加入发酵剂；粘稠的糖水在起子的作用下蓬松发酵；经过冷却，就成了发糕一样中间带小蜂眼的大梨糕。
2、选材：优质的原料是制作大梨糕的基础。主要原料包括糯米粉、白糖、梨汁等。糯米粉要选择质地细腻、无杂质的，这样制作出来的糕点口感才会绵软细腻。白糖则要选用纯度高的，以确保糕点的甜度适中。
3、大梨糕，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。
4、如今，在古文化街，虽然大梨糕的外包装升级，但那份熟悉的味道依然存在。紧接着是熟梨糕，也称甑儿糕。用大米磨成的粉，经过木甑的蒸制，五颜六色的馅料如艺术品般点缀其中。
5、成就一方的名小吃。大梨糕是儿童喜食的一种甜食。黄黄脆脆的，比火柴盒略大，也许是糖熬制得有点过火，吃在嘴里甜中带苦。用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用。
6、在新石器时代的晚期，陶制的甑就已经出现了，商周时期又出现了青铜制的。小时候，有特色的零食品种非常单调，不外乎酸抹糕、茶汤、豆板糖、大梨糕、糖棉花之类的，而熟梨糕就是其中最具代表性的一款风味小吃。
大梨糕是什么玩意?
1、大梨糕，是儿童喜食的一种甜食。作法是：用糖、起子加水，放在小钢锅里上火熬制，发起后则成凸状，中间有蜂眼，放凉后食用，又香又脆。
2、天津大梨糕，又称糖炒栗子，是一道具有悠久历史和地方特色的传统小吃。它起源于中国天津市，因其独特的制作工艺和美味可口的口感而广受欢迎。下面将详细介绍天津大梨糕的制作顺序。
3、图一：就是我家乡的油茶，它的味道记忆深刻，满满的童年，那时候村里人家团团坐在一起，聊天喝茶，那种景象一直深刻的烙在我的脑海里，现在都出城里住了，每次回家村庄显得格外的清静。
4、因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。
5、天津南市食品街：如果想要带点天津的土特产回家，那么去那里是不错的选择，那里应有尽有，麻酱糖、豆根儿糖、大梨糕、蜜饯、栗子羹，或是果仁张、嘣豆张、糕干。