野生的白木耳,新鲜的能直接吃吗?
1、白木耳可以生吃吗 不可以生吃。白木耳属于真菌类植物，虽然不含有毒物质，但也不宜生吃，因为新鲜的白木耳中“卟啉”，这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎，容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状，还可能产生皮疹、水泡等。
2、白木耳可以生吃吗 新鲜木耳或泡发好的木耳都不可以生吃。
3、新鲜银耳可以吃，干、鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足。
4、不能，新鲜银耳含有卟啉类光感物质，卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下会逐渐分解，在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳变硬变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发即可。银耳 又名白木耳、雪耳，为银耳科植物银耳的子实体。夏、秋季早、晚或阴雨天采收，洗净，晒干或阴干用。
鲜木耳怎么处理才能吃
1、泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来。晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。焯水：木耳泡发后，要焯一遍水之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉。
2、新鲜木耳可以通过焯水、晒干、浸泡等方式处理来吃比较安全。焯水 新鲜的木耳需要用清水清洗干净后，放到热锅中烫热半熟，然后进行烹饪，提高使用安全性，焯水可以使木耳变软并清洗干净，且口感更好。晒干 新鲜木在暴晒后大部分物质能够被溶解，暴晒后再进行烹饪，实用性比较安全。
3、，冷水浸洗(两三次就可以)4，或炒或拌凉菜(享有吧)新鲜的新鲜的黑木耳黑木耳由于鲜木耳内带有一种肖咸的物质，服用后假如被太阳光直射可能造成皮肢发痒、水肿等病症。应当吃自来水发表的黑木耳。
4、先用剪刀剪掉木耳根部杂物，根部多木屑和木质物，所以不吃。放入加了清水的盆中并加入少量的盐，主要清洗木耳上脏东西。把木耳放入盆中一个一个清洗，在清水中过滤几次就处理好了。
5、鲜木耳进行焯水、晒干、浸泡后才能吃。浸泡 可以采用热水浸泡木耳，同时放入少量食用盐或少量醋，可以起到溶解有害物质的作用，泡一个小时左右换水重复泡一遍，之后再烹熟，食用安全性亦可以提高。焯水 新鲜的木耳需要先用清水冲洗干净之后，再放到热水锅中烫至半熟，接着再用炒或煮的方式烹饪。
6、新鲜木耳通过焯水、晒干、浸泡等方式处理才能吃。焯水 新鲜木耳用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水冲洗木耳。锅里加入水，等到水开后下清洗好的木耳焯水，焯透约1分钟左右，新鲜木耳就处理好了。
生木耳可以吃吗?
1、木耳可以生吃，可以做成凉拌木耳。做法：用料 黑木耳 20克 大蒜 2瓣 干辣椒 1个 香菜 适量 花椒 少许 生抽 2勺 香醋 1勺 芝麻油 1勺 糖 少许 盐 少许 熟白芝麻 适量 橄榄油 适量 凉拌爽脆木耳的做法 准备制作材料。
2、木耳不可以生吃。生的黑木耳含一种物质，会引起日光性皮炎，故生黑木耳不宜食用。干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。
3、不能。黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。