芋头、土豆、番薯哪种营养价值更高一些?
1、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
2、块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养素较少。番薯富含尼克酸，但糖分也稍高。块根类蔬菜有一个共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1～2天后，其粗纤维可增加3倍左右。
3、番薯和芋头土豆红薯营养全面芋头的营养价值碱性食物，常吃增强抵抗力。芋头富含多种矿物质，特别是氟的含量较高，能很好地保护牙齿。它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后有助于产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质。土豆（马铃薯）的营养价值 补充维生素C的能手。
4、芋头营养价值高，两者淀粉含量相同；芋头和土豆的区别：营养不同 芋头：营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉；土豆：土豆富含丰富的淀粉、B族维生素和维生素C，除此之外，土豆还含有少量的类胡萝卜素、花青素、叶酸、膳食纤维和抗氧化物质等。
芋头都有什么营养成分?
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
营养丰富芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。增进食欲，润肠通便芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时富含膳食纤维，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
你好，朋友 个人认为荔浦芋头的营养价值是很高的，荔浦芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，荔浦芋头还含有氟元素，一定程度上保护牙齿。荔浦芋头还可以增强人体的免疫功效 谢，谢。
芋头又称芋艿，含有大量的碳水化合物。经测定，每100克中含淀粉17．5克，蛋白质2．2克，比通常蔬菜高。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质，及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养素，这些物质对人体有一定的营养价值。
芋头的效果越作用有以下：芋头中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；还能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
芋头的营养价值类似于土豆，口感细软，绵甜香糯，易于消化，既可作为主食蒸熟食用，又可用来制作菜肴、点心等。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头的升糖指数是多少?
芋头的升糖指数为47；面粉（低筋）的升糖指数为60。升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。
但是从健康角度而言，红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般血糖较低或较高、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定。番薯，别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
糖尿病患者是可以吃芋头的，它的升糖指数仅为47，是属于低升糖指数的食物，但是糖尿病患者想要食用的话，一定要把握好摄入量才行。什么人不适合吃痰多的人也是不能吃芋头的，因为其中含有丰富的汁液，会增加痰液，导致病情加重，反而是不利于疾病的恢复的。
每100克鲜红薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为58大卡，因此是红薯的热量更高一些。虽然说芋头的热量更低，但是红薯在升糖指数方面存在优势。
没有太大区别。红薯和芋头都能起到一定的减肥效果，且两者的减肥效果没有什么区别，两者相比的话，芋头的热量要稍低于红薯，芋头的热量是每100克约79大卡，红薯的热量是每100克86大卡。但是芋头的升糖指数要稍高于红薯，芋头的升糖指数在64，红薯的升糖指数在55。
芋头没有类似胰岛素的作用，吃它也不会降低你的血糖。然而，作为一种土豆和山药食物，芋头是糖尿病患者的理想食物，原因如下：芋头的升糖指数远低于白米粉的47，但它的饱腹感丝毫不亚于米饭和馒头。因此，用芋头代替部分主食，不仅对餐后血糖的影响较小，而且不容易产生饥饿感。