辣味凉拌鸡丝的经典做法?
鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。
将凉却好的鸡腿用手撕成丝，倒入拌好的调料拌匀，凉拌鸡丝就做好了。
将鸡胸肉放入鸡胸肉大火煮4至5分钟，后用冷水冲洗，再手撕成条状。黄瓜洗干净切丝，胡萝卜去皮切丝。大蒜去皮切碎，小葱去皮备用。
做法 先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。
做法一，麻辣鸡丝 材料 鸡胸肉 2副，小黄瓜 半根，泡菜 适量，辣油 一小匙，米醋 一小匙，酱油 2小匙，砂糖 一小匙，白芝麻 一小匙，做法 1：将鸡胸肉放入沸水中煮20分钟，静置10分钟后取出放凉。
凉拌鸡丝的做法有很多种，重要的调料汁的调整，如果调料汁调好了，味道好吃得不要不要的。
鸡丝和什么菜凉拌
1、萝卜拌鸡丝 材料；鸡蒱肉、红萝卜、金针菇、蒜瓣、香油、酱油、盐、醋。 将鸡蒱肉洗净煮熟，凉透后撕成丝，放入汤碗内，将红萝卜洗净切成丝，放入鸡丝碗内。
2、原料：鲜鸡胸一块、芹菜一根、胡萝卜半个、盐适量、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟。芹菜用削皮刀削成薄片。将削好的芹菜片切成手指长的细丝。将芹菜丝泡在冰水中。
3、鸡丝凉拌菜的做法如下：材料/工具：鸡小胸2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、秀珍菇一盒、红椒1个、黄椒1个、香芹菜3根、柠檬2个、盐少许、生抽3勺、蒜瓣3个、姜片4片、黄酒3勺、油少许、煮锅。
4、凉拌黄瓜鸡丝 一款美味0难度的『凉拌黄瓜鸡丝 』，清爽的黄瓜丝搭配低卡高蛋白的鸡胸肉，再浇上灵魂料汁，酸辣爽口超级过瘾非常适合减脂期和怕胖的姐妹！ 食材准备：黄瓜、鸡胸肉、大蒜、小米辣。
5、凉拌鸡丝嫩笋 准备食材：鸡胸，春笋剥皮切小条。做法：把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒葱姜煮熟。把煮好的鸡肉立刻放入凉开水中(一定要是饮用水，因为是凉拌菜)然后把鸡肉撕成丝备用。
凉拌鸡丝黄瓜
1、材料：鸡腿3个，黄瓜半根，绿豆粉皮半盒（100克左右），香菜。调料A：芝麻酱、白砂糖、盐、糖，酱油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉 调料B：蒜蓉，去衣花生米。
2、材料：一块鸡胸肉，半个柠檬，一根黄瓜，适量香菜。酱汁：蒜末，小米辣，辣椒粉，葱花，白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，白糖。做法：鸡胸肉冷水下锅，锅内放点料酒，煮熟后过一遍冷的纯净水，用手撕成丝状。
3、凉拌鸡丝是一道色香味俱佳的凉菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合夏天食用。
4、凉拌鸡丝简单的家常做法如下：主料：鸡胸肉1块。辅料：黄瓜1根、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱2颗、白糖5g、老干妈辣酱1勺、剁椒1勺、生抽1勺、香醋2勺、熟花生米适量、料酒1勺、盐适量、熟白芝麻适量。
5、凉拌鸡丝的制作方法和配料：主料：黄瓜1根、鸡胸肉250克。辅料：黄酒1汤匙、蒜末少许、生姜片少许、红椒丝少许、白芝麻少许、鲜酱油2汤匙、油辣椒1汤匙。步骤：鸡胸肉，黄瓜洗净。备好蒜末，姜片，白芝麻和红椒丝。
凉拌鸡丝怎样做好吃?
凉拌鸡丝的做法步骤 凉拌鸡丝的做法图解1 锅内加入清水，放入鸡胸肉和葱段与姜片料酒，煮10分钟，关火，焖10分钟。
把蒜蓉，生姜丝，小米辣，辣椒粉，葱白，盐，花椒粉放在一个碗里，然后热油泼，这个酱可以做任何的凉拌，很香而且巨好吃。酱凉了后倒入丝好的鸡肉上，搅拌均匀即可。
搅拌均匀，凉拌鸡丝就做好啦。好吃不胖，很适合夏天吃。
怎样做鸡好吃又营养 材料：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，芹菜杆2根，自种小青蒜苗4根，豆腐皮（千张）适量，生抽适量，醋适量，盐少许，白糖1小勺，辣椒油。
椒麻凉拌鸡丝应该怎样做?
鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。请点击输入图片描述 将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
【凉拌鸡】食材：鸡肉，一小块，香菜 一棵，小米辣 2个，生姜 半个，生抽 适量，细砂糖 一小勺，辣椒红油 3勺，花椒油 几滴，味精 少许，大葱 一根，盐 适量。
木耳泡发备用。鸡胸肉下水，加姜片和酒，煮到发白捞出放凉，撕成鸡丝。泡好的黑木耳和胡萝卜稍焯水，不需要煮太熟。黑木耳切丝，黄瓜、胡萝卜刨成丝和手撕的鸡丝一块，加上调料。
料汁倒入鸡丝中，拌匀，撒上香菜即可食用。蒜蓉蒸脯肉 鸡胸肉最大的缺点就是肉质太硬，很容易变柴变老，吃起来废牙口。其实这主要是火候和时间没掌握好，如果温度太高，加热时间太长，肉质发柴是不可避免的。
鸡块。盐水鸡，凉拌鸡丝。煮了蘸料吃，宫保鸡丁。荷叶鸡。等具有新疆风味的“椒麻鸡”，南菜北做，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取整鸡鸡肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来麻辣清香味十足，口感非常好。