凉拌菜的做法各种菜做法
凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。凉拌黄瓜：黄瓜1根，花椒粒、干红辣椒丝、蒜泥、白醋、盐、味精、植物油。
凉菜做法之红油猪耳朵 主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。
做法： 豆芽洗净焯水捞出，过凉水备用。 调万能凉拌酱汁：1勺蒜末，1勺芝麻，1勺辣椒粉(锅中倒适量食用油烧热)淋热油加入2勺生抽，3勺醋，少许盐，半勺白糖搅拌均匀。 淋淋在豆芽上，放香菜、葱花、少许香油翻拌均匀开吃喽。
做法：干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。洋葱切圈，红、青椒切丝备用。将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
伤心回锅肉
回锅肉最好选带皮6分肥，4分瘦的坐板肉，当然五花肉也可以。肉洗净煮至刚断生，一般用筷子插入后没有血水渗出就好，捞起放凉后切薄片备用。
《远望》唐·元稹 满眼伤心冬景和，一山红树寺边多。 仲宣无限思乡泪，漳水东流碧玉波。 1《和三乡诗》唐·高衢 南北千山与万山，轩车谁不思乡关。 独留芳翰悲前迹，陌上恐伤桃李颜。
对于诸位吃货来说，眼睁睁看着最爱的回锅肉面临濒临灭绝的处境，绝对令人伤心欲绝。可一向心宽体胖、生育能力超强的猪怎么也会和大熊猫一样，面临灭绝的命运？细探究竟，才知晓此猪非彼猪。
连我消息都不回 那你回什么 回锅肉吗？ 我们不能光自己感受时代的脉搏，不让你妈感受王一博。自己成天想着为人生放手一搏，转脸就让你妈放手一博” 1柯南一直惯着小兰，他可真是个惯兰高手。
老子说：“治国如烹鲜。”这意味着，为了治理国家，这和在厨房做饭是一样的.烹饪看似简单，过程却极其微妙复杂。刀熟了，加盐和醋。哪怕有一点小错误，这道菜还是一样的，只是味道不一样，只是判断的问题。
四川水煮白肉正宗做法
先腌肉片：里脊肉切片，蛋清和淀粉混合成蛋液，给肉上浆，然后加盐，胡椒，生抽，料酒。
将半肥瘦的肉放进锅里煮，根据不同喜好可以放些姜片或花椒；看见瘦肉由红变白后中火再煮10分钟左右，文火5分钟。等肉在锅中自然变冷后切片即可。下面是全国最富盛名的宜宾李庄白肉的做法，请参考。
把选好的猪肉冷水入锅开火，始终让水温保持在90度左右，边煮边撇除浮沫，如果水被烧开了就浇冷水降温。这样煮大约30分钟时，用牙签扎一下肉块，看不到有血水流出时就捞出来泡入冷水中。蒜泥白肉，有辣的，有不辣的。
在中秋佳节即将来临之际，我为大家上一道红红火火的水煮肉片，祝美食家的朋友中秋快乐，小日子过得更加红火。切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。上好浆的肉片腌制20分钟。
四川水煮肉片最正宗的做法如下：材料：猪里脊、豆芽、莴笋尖、蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉、食用油、姜、白糖、葱、蒜、香菜、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、筷子、锅、锅铲。
用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油即可。