怎么挑选毛蛋,毛蛋怎么做好吃
选蛋与清洗：首先，选择新鲜的毛蛋。由于毛蛋在孵化过程中可能会有一些裂缝或不规则的形状，因此在购买时要仔细检查是否有破损或变质。将选好的毛蛋放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的污垢。
首先，准备材料是关键。需要新鲜的毛鸡蛋若干，根据个人口味可以准备一些调料，如盐、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒、八角、姜片等。步骤一：清洗毛鸡蛋 将毛鸡蛋放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的污垢和碎壳。
水煮毛鸡蛋 水煮是最简单也是最常见的做法。将毛鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮5-10分钟即可。煮好的毛鸡蛋可以直接剥壳食用，也可以蘸一些调料，如盐、酱油、辣椒等。
毛蛋好吃做法如下：毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆 扒开鸡蛋壳 放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点。
烤毛蛋带壳的做法应该怎么做
1、准备好毛蛋，清洗一下外壳，这里有几个壳破了，注意不要把水弄到里面去了。把毛蛋敲个洞。不要把上面的膜弄破。放入烤箱上下火250度，烤60分钟，无需翻面。
2、首先，起锅烧水，在锅中加入香叶，小葱，姜片，然后将蛋放入锅中。再在锅中加入适量的盐，煮15分钟，15分钟后将蛋用竹签穿起来。
3、先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。待鸡蛋煮熟后捞出。用刀把鸡蛋外壳儿敲碎。
4、起锅烧油，油热之后把卤好的鸡蛋放进锅里炸一炸。炸好之后，同样的放盐，撒上一些孜然。大料、辣椒面。这样一来炸毛蛋也就做好啦。
红烧毛鸡蛋的做法步骤图,红烧毛鸡蛋怎么做
1、水煮是最简单也是最常见的做法。将毛鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水开后煮5-10分钟即可。煮好的毛鸡蛋可以直接剥壳食用，也可以蘸一些调料，如盐、酱油、辣椒等。
2、烹饪方法以红烧为佳。毛鸡蛋洗净、焯水，生姜、葱爆锅，加入八角、花椒、羊角椒等放入毛鸡蛋，喷料酒，加老抽、水焖烧20分钟左右，最后放入糖、醋起锅即可。毛鸡蛋好吃，但一次性不宜多吃，三四个左右吧。
3、放锅里蒸或者用油炸就可以，作料是胡椒粉，盐，孜然，辣椒面混合在一起，沾着吃或撒在上面都可以，有成鸡和半鸡半蛋的，味道不错。不过毛蛋一般都是没有孵出的小鸡，尤其是夏天不是很卫生，建议你最好别吃。
4、红烧毛鸡蛋：将毛鸡蛋煮熟去壳，用油煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水炖煮至汤汁浓稠，收汁即可。
5、小鸡的头和翅膀已经成型，下半身还是鸡蛋黄。身上没有毛。子生从妹妹那里拿来毛蛋，他在家里加工，具体做法是，先用花椒大料葱姜盐煮熟了，就像煮茶叶蛋一样。
6、毛蛋的做法：毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆。扒开鸡蛋壳。放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点。