清炒虾仁的做法,清炒虾仁怎么做好吃,清炒虾仁的家常
1、主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋1个、黄瓜1根。调料：食盐3克、葱1段、姜1块、蒜5克、水淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量。虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。
2、清炒虾仁的做法：青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。
3、清炒虾仁的家常做法 需要的食材 虾仁200克，黄瓜1根、葱1段、食盐3克，鸡蛋1个，姜1块，蒜5克，胡椒粉、植物油、黄酒、水淀粉各适量。做法步骤 虾仁洗净用牙签挑出虾线，鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分开。
4、清炒虾仁的做法如下：用料：大虾适量、欧福蛋白液适量、芦笋1把、玉米油适量、盐适量。准备制作此道菜谱的食材，没有蛋白液的话可以选择用鸡蛋分离蛋清，如果觉得麻烦，也可以直接用整颗鸡蛋来制作。倒出适量蛋白液。
清炒虾仁的做法
清炒虾仁的做法：青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。
清炒虾仁的家常做法大全：胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。
清炒虾仁最简单的做法如下：虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、玉米粒50g、生抽5g、姜5g、大葱5g、胡椒粉适量、清水适量、淀粉适量、鸡粉适量、料酒适量、食用油适量、牙签一根。将虾用清水冲洗干净。
首先准备食材。鲜虾处理干净；调入料酒、胡椒粉、淀粉稍腌一下。尖椒切滚刀块；葱姜蒜备用。热锅放油，爆香葱、姜、辣椒。放尖椒、盐翻炒。放入鲜虾翻炒断生。最后放入蒜末翻炒出锅即可。
怎样能使清炒虾仁更好吃?
1、第一步：虾仁处理 将虾仁洗净，去掉虾线，这是保证虾仁口感和清洁的关键步骤。用厨房纸巾轻轻吸去虾仁表面的水分，以防止炒制时油溅。将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟左右，这样可以去腥增香。
2、首先把虾仁洗干净，然后把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入到虾仁中。再倒入少许料酒、淀粉和盐；用手抓匀后腌制片刻；鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。
3、虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀，然后用清水洗净，沥水，再加入料酒抓匀腌制10分钟，然后加入淀粉和少许油抓匀。黄瓜去皮去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮后也改切成菱形块。锅中倒油，倒入虾仁翻炒几下。
4、腌制：适当的腌制可以让虾仁更加入味。可以用少量的盐、白胡椒粉、料酒和少许淀粉轻轻抓拌虾仁，腌制10-15分钟。这样可以使虾仁变得更加紧实，同时去腥增香。火候：清炒虾仁讲究快火快炒，保持虾仁的鲜嫩。