如何制作油酥
1、碗里加入5勺面粉。锅里倒入约30克的色拉油加热烧开。油热后倒入装面粉的碗里调成糊状即可。油酥的种类 稀油酥 这种油酥的特点是呈流质状，用刷子和手能轻易地涂抹在面皮上。
2、取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。
3、将食用油和面粉倒入容器中。搅拌均匀后加入五香粉，搅拌均匀。加入食用盐，搅拌均匀。搅拌好的油酥呈现一个完整的、油亮的布置形状后取出。分成30克左右的小剂子，放在一边备用即可。
油酥怎么做才能酥脆?
准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用。饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分。取其中一份擀薄，表面涂上油酥。卷起，搓成长条。
第一种：薄饼。这种糕点的特点是流动性好，用刷子和手就能很容易地涂在面团上。适合任何需要层次效果的糕点；或者适合蒸糕，抹上面点后很容易揭开。比如：鸡蛋灌饼、手抓饼、春饼等。
取出来的面条撒点面粉和一下，不怎么黏手就可以了。11 把油酥放到面团里。像包包子一样包起来。12 一直用手揉，把油酥给揉到面团里面。13 油酥全部揉进去，用口袋把面团盖着。醒二十分钟。
怎么使油酥不哪么腻,自己做的油酥,吃起来满口都是油,闷死了。要怎样做...
1、，水油皮：面粉，加白糖，加油，加清水，揉成光滑面团。油酥：面粉加食用油，揉成面团。全都盖上保鲜膜，静置10分钟。
2、分钟左右 酥皮的效果更明显 做法一 油酥烧饼： 制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
3、用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。 饼有点淡，下次要多加盐。 饼有点厚。