酱肉饺子
面粉和温水以2：1的比例混合，水分多次加入，活成柔软的面团，醒20分钟。猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀。加入两大勺花生油，一小勺香油，切碎的葱姜放进去。
油条绝对是点睛之笔！油条放入酱肉馅料之中，吃起来口感鲜香松软。
我的家人特别喜欢吃自己家做的酱肉饺子。基本上百吃不厌。把做法分享出来，喜欢的朋友可以自己动手，好吃、卫生还实惠。材料：猪肉300克、姜末适量、葱花、莲藕300克、甜面酱、料酒适量、少许胡椒粉。
做法 荞麦面粉用开水烫搅2／3，稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。加入韭菜末拌匀。面团搓成条，揪成均匀的剂子，逐一按扁擀成小圆饼皮。
猪肉大葱蒸饺做法
面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。开动机器把瘦肉块搅成肉糜。把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油或作面酱味道也不错）。
主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根 辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克 把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。
紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，猪肉大葱水饺 捞出不要，关火。
大葱 1根 姜 若干 花椒 生抽 香油 面粉 猪肉大葱馅饺子的做法 面提前和好，千万别和的太软了，会不好包，和好就放盆子里静置，可以提前半小时和好。
先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。第七步 大葱内放入辅料，搅拌均匀。第八步 将调料放入猪肉馅中。第九步 搅拌均匀，腌渍1小时备用。第十步 面皮材料混合，用筷子搅拌成絮状。
蒸饺怎么做
1、面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发。韭菜摘掉干叶清洗干净。把韭菜切成小碎末。猪肉剁成肉糜，葱，姜剁碎。韭菜碎，猪肉糜，葱，姜碎混合。
2、存放蒸饺的容器必须要底层抹油，否则蒸饺的面粉会醒发沾连。包好的蒸饺要放在冰箱里冷藏保存，并且保证蒸饺里的水分不是太大，防止漏汤。蒸饺必须是烫面的皮才能如此存放，否则会面皮会变软，不成型。
3、家常蒸饺 准备好材料：五花肉剁碎，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。南瓜刨丝瓜，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。韭菜切碎，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。娃娃菜切碎，淋一勺油拌匀，再放适量盐拌匀备用。
酱肉馅饺子的家常做法大全怎么做好
选上好的前腿肉，去皮，做成肉末备用。（肉要不肥不瘦，最好是瘦3肥1的比例）。新鲜莲藕去皮，剁碎，备用。（也可以用马蹄）小葱切碎备用。
酱肉馅的做法 姜洗净切粒放入肉末里加料酒拌匀；锅里放3勺油，油热倒入肉馅翻炒断生加入甜面酱继续翻炒（这时小火）2分钟左右，加鸡精起锅装碗。小葱或大葱切碎，等肉晾凉拌入，就可以做包子或做馅饼。
酱肉饺子馅的做法主要包括以下步骤：准备食材、炒制酱肉、调制馅料和包饺子。首先，要准备好所需的食材，包括五花肉、葱姜蒜、黄豆酱、生抽、料酒等调味料。五花肉要切成小丁，葱姜蒜也要切末备用。
做法 荞麦面粉用开水烫搅2／3，稍凉后加入温水和匀成软面团。酱猪肉、韭菜均切成末。猪肉末内加入啤酒、精盐、卤肉汤、味精、花生油拌匀。加入韭菜末拌匀。面团搓成条，揪成均匀的剂子，逐一按扁擀成小圆饼皮。
食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。
酱香饺子馅的方法：把葱、姜、韭菜都洗好，韭菜最好提前洗控干水分，以免水分太大，接下来包饺子容易包不严。葱姜都切末，韭菜也最好切成小小段，最后剁一下，都是为了包饺子的时候好包。