京东肉饼的做法
1、擀皮包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，中间稍厚，边缘稍薄。然后放入适量的肉馅，包好后捏紧边缘，使其不漏馅。
2、方法一：凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆皮。在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。将面皮成了一个1/4圆的“扇形” 。
3、然后将捏好1/4饼坯再折过来。 最后将剩下的1/4饼坯翻过来，边缘轻轻捏紧。成型了，地道京东肉饼就是这个样子，象个胖乎乎的扇子。
4、在肉馅中加入葱末，姜末，五香粉鸡精，盐，鸡蛋（能使肉馅嫩滑），生抽酱油，香油。2 将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅，搅上劲儿。3 适量面粉，和面，稍微软点，面不要和的太硬哦，不然不好擀薄。
5、做法介绍 制作原料 面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法 香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。
6、从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。京都肉饼做法制作方法主料面粉1斤、小苏打10克、水270克。辅料五花肉馅、大葱、姜未、甜面酱、花椒水、酱油、料酒、盐、味精、鸡精粉、花椒油、香油。
京东特色菜有什么?
京东馅饼 清真风味食品。选用鲜嫩的羊肉绞成肉馅，加上各种调料，把和好的面下剂上馅包好，拍压后略擀，成为6至7厘米的圆饼，放到打底油的热铛上，边烙边撩油，表面呈金黄色即成。
烤鸭、涮羊肉、烤肉是北京特有的三大名莱。八大菜系在北京都有名餐馆。较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜。
河北菜即冀菜，其特点是平实中见功夫，自然入妙。河北菜包括三大流派：以张承为代表的京北风味菜 ，以唐山秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。
京东菜系属于哪个菜？京东菜是属于哪个菜系的？京东菜系属于鲁菜系。多半个北方都是鲁菜的辐射区域gg动物相邻文化直接进来京津东北人都是鲁菜泰的地方再加上唐山移民大多来自山东，所以鲁才行。
京东肉饼的制作方法
猪肉馅里放上生抽酱油。放入老抽酱油。放入蚝油。放入豆瓣酱。放入十三香、白胡椒粉。顺着一个方向搅拌上劲。香葱鲜姜提前切成碎。调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。
制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为有名。京东肉饼是京式传统面食。选新鲜瘦猪肉末500克，甜面酱50克，葱末250克，香油、盐、味精、姜末适量，拌匀打开成馅。
准备面团：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成团状。然后将面团放在案板上揉至光滑，盖上湿布饧发30分钟。制作馅料：将猪肉切成小块，用刀背拍打至肉质松散。
方法一：凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆皮。在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。将面皮成了一个1/4圆的“扇形” 。
京东肉饼：是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以河北香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。
馅饼的做法
克 猪肉馅 250克 面粉 500克 辅料 姜 3片 料酒 2勺 豆瓣酱 1勺 调馅料 1匙 盐 2匙 步骤 小葱洗干净滤干水份，切碎，备用。姜三片切碎备用。锅内烧热放入花生油适量，待油热后，放入肉馅翻炒。
酸菜馅饼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 面粉加入常温水搅拌均匀。步骤 2 不要用手和面，不然会黏到你怀疑人生。用筷子搅拌就可以，开始很难搅到很光滑。
第一道：韭菜鸡蛋馅馅饼 （1）所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。（2）韭菜择净洗净，切成小段。
面粉500g，温水300g，胡萝卜5根，干粉条1把，葱花40g，姜末3g，花椒粉3g，花生油5小勺，香油半勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽半勺，盐8g左右(油酥做法：面粉35g加烧热花生油100g)。
馅饼的做法步骤3用保鲜膜盖好，荥上半小时，几十分钟都可以，要的时候烙饼的面非常的好十。