油炸疙瘩麻糖怎么做
1、小麻糖的制作方法：发面，找些酵子（老面），把酵子与白面用温水和在一起，然后盖好盖儿，放在温暖的地方进行发酵，时间约一个晚上。第二天，再向发面里放入白面、柿子或白糖，少许碱面，再打入几个鸡蛋，继续和面。
2、将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。麻糖 熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
3、做法：做法 1：花生和杏仁放烤箱350F，烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部分杏仁切成小颗粒。
农村麻糖正宗做法和配方制作麻糖的方法
制作麻糖馅：将炒香的芝麻和炒熟的花生仁放入搅拌机中，搅碎成粉末状，然后加入适量的白糖搅拌均匀。
食材：黄生适量、黑芝麻适量、瓜子仁适量、核桃仁适量、白糖适量。核桃仁瓜子仁黑子吗花生仁一会要用擀面杖擀岁（擀成小颗粒，不是小碎面）。姜一块，准备切片。白糖备用。先把姜片煮成水，一会用。
成型：将滚好芝麻的麻花放在通风处晾干，待糖浆完全凝固，芝麻紧密附着在麻花上后，唐山麻糖即制作完成。注意事项：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。
麻糖的做法步骤 花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。 黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。
将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
小甜麻糖的做法和配方小甜麻糖怎么做
1、发酵粉3克 鸡蛋3个 甜麻糖的做法 发面：500克白面+300克玉米面.用红糖+白糖化水放酵母和面，醒发1个小时。甜麻糖的做法 步骤1 擀饼切条压纹！甜麻糖的做法 步骤2 油温5层下锅。
2、将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140150℃时倒在台上冷却。
3、编麻糖得先把面切成长条的面剂子，再擀成薄薄的长条，然后再剁成中间有孔的小长方形，两个长方形合在一起，把一头从孔里掏出来，就成麻糖了。
4、食材：黄生适量、黑芝麻适量、瓜子仁适量、核桃仁适量、白糖适量。核桃仁瓜子仁黑子吗花生仁一会要用擀面杖擀岁（擀成小颗粒，不是小碎面）。姜一块，准备切片。白糖备用。先把姜片煮成水，一会用。
5、步骤： 先把花生和芝麻炒熟，花生要去皮 锅里倒入少许油。
麻糖的制作过程
1、材料准备：芝麻500克，糯米250克，绵白糖250克，饴糖250克，桂花25克，香精少许。
2、制作步骤：和面：将面粉过筛后放入盆中，加入泡打粉或小苏打混合均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
3、拉麻：将拌好糖的糯米放入拉麻机中，通过机器的挤压和拉扯，使糯米成为细长的麻花状。这一过程需要技巧和经验，以保证麻糖的形状和口感。切段：将拉好的麻花切成适当长度的段落，一般为5-10厘米。
4、将炒好的芝麻倒入糯米粉中，用小火搅拌，直到芝麻均匀地分布在糯米粉中。制作麻糖 将搅拌好的糯米粉倒入模具中，压实。然后将模具放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右。
5、包装储存：将制作好的麻糖放入食品级塑料袋中，密封保存，以保持其新鲜口感。唐山麻糖的制作工艺讲究细致入微，每一个环节都要精心操作，才能保证麻糖的品质。在制作过程中，要注意火候的掌握，避免糯米糕和红豆沙糊底。
家庭自制麻糖的做法
将芝麻淘洗干净，在炒锅中炒干水分，炒熟，搓皮，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，在炒锅中炒至爆花成糯米花。熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140150℃时倒在台上冷却。
制作步骤：和面：将面粉过筛后放入盆中，加入泡打粉或小苏打混合均匀。在面粉中间挖一个小坑，倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
制作麻糖坯：将揉好的糯米面团分成小份，每份擀成薄片，然后涂上一层糖浆，撒上一层炒香的芝麻。卷制：将涂抹好糖浆和芝麻的糯米面片从一端开始紧紧卷起，形成圆柱状。
脱模：将冷却后的蜂蜜麻糖从模具中取出，放在切板上，用刀切成适当大小的块状，即可食用。正宗的蜂蜜麻糖，色泽金黄，口感酥脆，香甜可口。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以免糖浆熬糊或者芝麻炒焦。
将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮，在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁。将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖。熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制，温度到140—150℃时倒在台上冷却。
准备原料：主要原料是麦芽糖和芝麻。麦芽糖可以从麦芽中提取，也可以购买现成的麦芽糖。芝麻需要选用品质优良的，以确保麻糖的口感。制作麦芽糖：将麦芽浸泡后，沥干水分。