爆炒肝尖怎么做才好吃?
，调一个酱汁，一勺蚝油，一勺酱油，一勺老抽，适量的料酒，一勺大喜大原味酱，适量鸡精，适量的清水，搅拌均匀即可。5，锅中油热煸炒葱姜，炒出香味，放入猪肝，翻炒均匀，加入辣椒胡萝卜片，炒饭均匀，加入调好的料汁，翻炒均匀。
腌制：将切好的肝尖放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、淀粉（可以用玉米淀粉或者土豆淀粉）等调料腌制10-15分钟，使肝尖入味。高温快炒：爆炒肝尖的关键在于火候要大，炒的时间要短。
根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减生抽、老抽和糖的用量。通过以上步骤，你可以做出一道十分美味又下饭的爆炒肝尖。
做法： 小葱切段，大葱切马蹄葱，姜切菱形片，线椒切丁，小米椒切段，泡姜切薄片，泡椒切段，猪肝切成片放清水内浸泡5分钟捞出加盐，胡椒粉，料酒，红薯粉芡抓匀，这样做出来感觉很嫩滑。
调味阶段，加入适量的生抽、盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。翻炒均匀后，可以尝一下味道，适当调整，确保味道均衡。炒至所有食材熟透，折耳根炒肝尖就可以出锅了。
一勺醋，半勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水调匀 锅洗净，放入适量植物油，爆香姜丝蒜碎，放入蒜苔翻炒几分钟，炒至蒜苔九分熟。
蒜香炒肝尖的家常做法大全怎么做好
1、蒜苔洗净，切2厘米左右小段，从超市买的已经切好的猪肝，用清水洗净 猪肝里放入一勺料酒，一勺生抽，两勺淀粉抓匀，姜切丝，三瓣蒜切片，两瓣蒜切碎沫 锅里放入适量植物油，八分热，放入猪肝，翻炒至变色。
2、准备食材：将猪肝切成薄片，青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，姜、蒜切片备用。 腌制猪肝：在猪肝片中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和鸡精，拌匀后腌制10分钟，以帮助去腥和入味。
3、做正宗天津炒肝尖首先备好食材：猪肝250g、五香粉适量、大蒜适量、淀粉适量、仔姜适量、料酒适量、盐适量、油适量。猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的。多换几次水，直到水里没血水为止。
4、第1步、猪肝切成片用冷水浸泡，期间要多次换水。第2步、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成片，洋葱切成块。第3步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水，猪肝入锅焯水后捞出沥干水。
手撕包菜爆炒猪肝?
手撕包菜：爆香蒜末和辣椒倒入包菜翻炒，中途加少许清水，翻炒炒软，一勺生抽，一勺半醋，半勺白糖，少许盐，少许鸡精翻炒均匀即可。
五花肉炒猪肝做法切成小块的五花肉，备齐皮皱干尖椒，姜，蒜。将切成小块的牛肝用盐抓下，过10min自来水把鲜血盐洗去预留。
准备适量洋葱，洗净后切成片，放入盘中备用，小贴士：洋葱特别容易辣眼睛，切好后可以用清水冲一下。准备适量猪肝，切成薄片儿，如果在冰箱冷冻一会儿，再切的时候，非常容易切薄。