山药鱼不劲怎么办,怎么才能做好山药鱼
煮开后撇去浮沫；加入山药段；煮开后转为小火， 加盖煮上三十分钟；加入鱼丸；大火煮开后转为小火再煮上十分钟；最后加入盐和胡椒粉等调味料， 再煮上五分钟；盛入大钵中。
加入食醋，用湿淀粉勾芡，加料酒、植物油推匀，浇在鱼上既成。3． 功效分析：《食疗本草》记载：“山药。味甘、温、平，主伤中、补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。
三文鱼洗净去皮及骨，切成长条；将滚水加酒轻烫鱼片后捞起备用。山药去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液后沥干。将山药片和鱼片放在碟上，淋上芥末酱及放上芫荽碎即成。
主料：鲤鱼300克，山药(干)200克；调料：大葱10克，姜5克，植物油15克，盐3克，料酒8克，味精3克；山药去皮，洗净，切片。鲤鱼去鳞及内脏，洗净。炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。
，将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状。2，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形，摆在竹（铝）箅子上。3，放入锅内蒸10分钟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之，味美可口。
怎么做山药鱼鱼
1、糖醋山药鱼 1． 原料：山药500克，豆腐皮2张，水发蘑菇、鲜笋、青菜、姜、胡萝卜、精盐、白糖、食醋 、酱油、番茄酱、面粉、湿淀粉、料酒、胡椒粉、味精、植物油各适量。
2、粳米洗净。用清水浸泡半小时。山药洗净去皮，切滚刀块。将浸泡好的粳米放入汤锅，加入适量清水，大火煮开。煮开后放入山药块。再次煮开，转小火煮半小时。将鱼洗净后，从鱼尾部下刀，片下鱼肉。
3、主料：鲤鱼300克，山药(干)200克；调料：大葱10克，姜5克，植物油15克，盐3克，料酒8克，味精3克；山药去皮，洗净，切片。鲤鱼去鳞及内脏，洗净。炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。
怎么做山药鱼更劲道
把土豆洗净蒸熟去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团，面团以劲道到为佳，（土豆含淀粉高为最好）揪小块面搓成鱼状。上锅蒸熟 开水后蒸11分钟即可山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
，将焖熟的山药剥去皮，和上莜面在锅内用双手推搓，使其成糕块状。2，然后取出，分成小剂，捏成5厘米左右的鱼儿形，摆在竹（铝）箅子上。3，放入锅内蒸10分钟，蘸蘑菇汤、肉汤、蛋汤等食之，味美可口。
酒一汤匙，芥末酱两汤匙。做法：三文鱼洗净去皮及骨，切成长条；将滚水加酒轻烫鱼片后捞起备用。山药去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液后沥干。将山药片和鱼片放在碟上，淋上芥末酱及放上芫荽碎即成。
土豆洗干净上锅蒸20分钟，蒸熟去皮放入盆中加入适量莜面成型，用手搓出照片中的样子，上锅蒸15分钟。
山药鱼蒸多久
这道菜蒸制的时间大约在10到15分钟左右就熟。准备工作：将鱼清洗干净，山药去皮切片。根据个人喜好，可以在鱼身上切几刀，便于熟透和调味。蒸制：将山药片铺在蒸盘底部，然后将鱼放在山药片上。
分钟。冻莜面山药鱼比较柔软，蒸的时间长会导致冻莜面山药鱼摊掉影响口感，因此蒸10分钟即可。冻莜面山药鱼是一道传统的地方面食小吃。主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，为内蒙，河北，山西交界处。味道极美。
把土豆洗净蒸熟去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团，面团以劲道到为佳，（土豆含淀粉高为最好）揪小块面搓成鱼状。上锅蒸熟 开水后蒸11分钟即可山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
红烧山药鱼的做法大全家常
准备食材。将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
用料：鲜鱼1条；姜大半个或1个；葱1小把；蒜4瓣；糖2勺；醋2勺；盐1勺；料酒2勺；酱油（老抽）2勺；辣椒1到2个。
放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另一面煎好。