正宗白水羊头的做法是什么?
1、做法：将山羊头用清水泡透，用板刷分别将表皮、耳、嘴、鼻等处刷洗干净，从前腭用刀顺划一刀至上唇，以便煮透入味。
2、煮羊头的方法：羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。小葱去根去皮洗净。生姜洗净。小葱切成段，生姜切成片备用。把洗净的羊头劈开，放入锅中。锅中加入水开火焯一下。将焯好的羊头片用冷水冲洗。
3、焯水：将切好的羊头放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时加入一些料酒、姜片和大葱段，可以帮助去腥。焯水大约5分钟后，捞出羊头，用清水冲洗干净。
4、制作步骤：羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。期间翻翻面，换换水。冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。
5、白水羊头肉的制作要领：羊头一定要清洗净嘴、鼻、耳内的脏物；锅内加水要没过羊头10厘米左右，不要煮烂了 原料：羊头肉300克、青红辣椒、泡椒、香菜、葱、姜、蒜适量；调料：盐、老抽、生抽、料酒适量。
羊头怎么做才好吃?
为了将羊头煮得又好吃又简单，有几个要点是需要注意的。首先，选择新鲜的羊头非常重要。只有选用新鲜的羊头，才能保证肉质鲜嫩，口感丰富。其次，处理羊头的过程也需要注意。首先要将羊头彻底清洗干净，去除掉所有的毛和血水。
拆羊头肉放冰箱久了，肉质会变得比较硬，口感不太好。要想让它变得好吃，可以采用以下方法：解冻后焯水：将拆羊头肉从冰箱中取出，放在室温下回温，然后切成小块，放入开水中焯水，焯至变色即可。
步骤3：大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。步骤4：这就是剔出的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。步骤5：汤中加入盐、味精和胡椒粉调味。
主料：羊头785克。辅料：芥花油适量、葱姜3克、桂皮2片、八角2瓣、食盐3小勺、白糖2小勺、干辣椒3个、老抽适量、味精少许、海鲜酱3勺、香菜1小把。步骤：准备好所有食材。现买现成的半成品羊头肉。
将羊头放入烤箱中层，烤制约30分钟至40分钟，期间可以根据需要翻面，确保每一面都能均匀受热。烤制过程中，可以根据个人口味，准备一些蘸料，如孜然粉、辣椒粉、花椒粉、香菜末、蒜泥等混合而成的调料，这样吃起来更加美味。
准备用料：山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量。
北京有道白水羊头的小吃,里面有什么故事?
1、苏造肉是北京著名传统小吃。传说始于苏州民间，在清乾隆皇帝下江南时，被带回京，遂成为宫廷小吃。至于如何流传到京都民间，还有一段故事。
2、北京有着别样的小吃文化吸引着我们，不仅有美丽的风景，古老的建筑，还有那美味滴小吃。下面我们就来看看在北京小吃里在这几条美食街中都有什么特色有多少让人口水直流的美食吧。记得带上你的胃哦。
3、北京小吃特点很独特，与其它地区小吃最大的不同在于，除了来自民间以外，另有部分取自民间，后又被皇家选中，作为宫廷小吃，然后，又从宫廷散落到民间， 这个过程很独特。