牛奶卷的家常做法牛奶卷怎么做
1、日式牛奶卷 食材清单：玉米油，鸡蛋1个，玉米油10g，奶粉10g，高筋面粉250g，配方奶145g，酵母4g。 所有材料混合用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大，发酵好的面团揉搓排气。
2、牛奶蛋糕卷的做法 材料备好，蛋白蛋黄分离至干净无油无水的不锈钢容器中 请点击输入图片描述 留三分之一的细砂糖准备放入蛋黄中。
3、将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食盐。开始和面程序。根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
4、步骤1 所有材料准备好 步骤2 先将除黄油以外的材料放入揉面桶内，揉到扩展阶段，再加入黄油，揉出薄膜 步骤3 把面团收拢光滑放入小盆内，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏发酵。
5、做奶卷最关键的一步就在牛奶与米酒相碰撞的那一瞬间，形成絮状物凝固。用手挤包在百洁布里的絮状物时，不要把汁水挤得太干，否则擀制奶片的时候不易成形。
6、将固体牛奶像揉面一样反复揉一会，使其更加细腻。然后将牛奶铺开呈长方形，可以用保鲜模帮助按压，会更容易成型。将红豆沙放在牛奶层上面，也轻轻按压成片，边缘要稍留出一点距离。
豆沙奶卷很浓郁的奶香味,豆沙奶卷的做法有哪些?
1、红豆沙 150g 豆沙奶卷的做法 把买来的500g装酒酿过滤至只剩下米酒，有250g多（不到300g）。过滤出的米酒。要保证与牛奶的比例是1：4（最多不超过1：3），太少奶卷不易成型，太多酒味过重。
2、将面粉放入锅中，用中火不停翻炒致熟（面粉炒熟后呈黄色，有香味），将与面粉等量的奶粉加入锅中迅速搅匀，盛入容器中。
3、使豆沙馅被奶片包裹，卷成圆柱形的长条奶卷。11用刀把圆柱形的长条奶卷分割成均等的段。12装盘即可食用。牛奶一定要用全脂牛奶，牛奶与米酒、酒酿的比例一般为3：1或4：1。
天天饮食之奶卷的做法
做法：（1）准备低筋面65克、鸡蛋5个、清水40克、白糖60克。（2）鸡蛋黄打散，加入清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油。（3）打至顺滑，低筋面粉筛入拌好的奶糊中，顺时针打搅至顺滑备用。
用擀面杖把胡萝卜状面团擀平，然后由下而上卷起。放入烤箱发酵至之前的2倍大。拿出来，表面耍全蛋液，不要太多，会影响上色。（图片是发酵好了的。角度不太明显）200°预热5分钟。180°上下管烤20分钟。出炉。
牛奶蛋糕卷的做法 主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 80g 牛奶 30ml 玉米淀粉 20g 辅料 色拉油 50ml 盐 2g 白糖 80g 步骤 所有材料备齐。
奶油蛋卷的做法图解8 将面包卷放入烤箱内进行二次发酵，发酵时间约1个小时，发面到原来的两倍大。奶油蛋卷的做法图解9 二次发酵完成后在面包表面刷一层全蛋液，用忠臣30S烤箱160度放中间层烘烤23分钟完成。
奶油卷小餐包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 称量出材料，除黄油和牛奶，其余材料全部放到一个盆中 请点击输入图片描述 2 慢慢加入牛奶，搅拌成团，根据面团软硬度添加牛奶。
奶油鸡蛋卷的做法1 准备食材 把蛋黄和蛋清分离 蛋黄放入牛奶，黄油隔热化开。把蛋黄和牛奶完全搅拌均匀再放入黄油。