螺蛳粉好吃吗?怎么做?
1、一包螺蛳粉，一个鸡蛋。 做法步骤： 米粉冷水下锅，水开继续煮10分钟左右，煮好后捞出过一遍冷水，这样米粉吃起来更劲道。 倒掉煮粉的水，重新加适量水烧开，注意要水开先放入米粉。
2、第一步：腿骨汤底 螺蛳粉的味道好不好，主要取决于腿骨汤底，要想腿骨汤熬得好，一定要掌握正确的做法。原料：猪大腿骨，黄豆 将买回来的猪大腿骨放入水中煮，撇去浮沫，捞起来备用。
3、首先我们将锅洗干净，并倒入500g左右的净化水烧开，水要没过米粉的量。待大火烧开后，我们将准备好的专用煮螺蛳粉的米粉放进去，这里是两份的量，即400g米粉，盖住锅盖继续烧开后，转换小火煮约7分钟左右。
4、螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好[8]。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的[1]。辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。
5、要选择品质好的酸笋。辣椒油的制作也很关键，可以根据个人口味调整辣度和香味。米粉的煮制要掌握好火候，不要过软也不要过硬。按照以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的柳州螺蛳粉，享受这道地道的广西美食。
6、待田螺味出来，再放入鸡精，还有辣椒油，再煮十几分钟汤就做好了，最后把黄花菜也放下去（吃一点放一点进去煮)。
凉粉的做法
1、拌凉粉 食材：豌豆淀粉，黄瓜丝，香菜，蒜末，小米椒，熟芝麻。做法：1杯豌豆淀粉1杯清水搅拌均匀，锅中加入5杯清水烧至锅底冒小气泡，倒入豌豆淀粉水，边倒边不停搅拌至浓稠冒大泡，继续搅1分钟关火倒入盘中晾凉至凝固后脱模。
2、用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。根据个人的喜好来决定！1盘底下垫上黄瓜丝，倒入凉粉。加入一点醋！1铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。还可以加入一些其他材料。
3、食材：凉粉400克、香葱两根、大蒜四瓣、辣椒面适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、生抽两汤匙、醋一汤匙、十三香少许。首先把三角形的凉粉一块洗干净。
4、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
5、凉粉是一种非常受欢迎的传统小吃，尤其是在夏季。以下是我推荐的凉粉家常做法——酸辣白凉粉。 酸辣白凉粉是一道凉菜美食。通过凉拌的做法而成，需要冷藏保存。
6、红薯凉粉的制作方法 做法一 材料：红薯淀粉一碗、水六碗。做法：把四碗水加入到一碗红薯淀粉中，将其搅拌均匀。倒到锅里面，要是底部没有化开的淀粉就不要倒入锅里。
怎么做四川凉粉
1、碗中加100g豌豆面粉，120ml清水，搅拌均匀。锅中倒入700ml清水，煮沸后转小火，慢慢倒入锅中边倒边搅拌，要有耐心慢慢的搅，直到有气泡翻腾，像这种状态就可以关火了。
2、准备原料：首先需要准备好绿豆淀粉，这是制作凉粉的主要原料。此外，还需要准备一些辅助材料，如清水、食用油、盐、酱油、醋、蒜泥、辣椒油等，用于调味。
3、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
旋粉制作方法
1、旋粉的做法 取100克土豆淀粉和少许明矾 淀粉和水的比例为1： 将淀粉、明矾和水混合均匀 铁锅里烧开水 预备一个比锅的直径略小的浅盘 铁锅里的水烧开，放入浅盘。
2、用专用工具将凉后翻出的凉粉旋成丝，装入碗中，分别加人以上各种调料，最后浇上蒜泥即成。
3、步骤：取少量绿豆淀粉放入凉水中（淀粉与水的比例大约为20克淀粉：1000ML水），搅拌均匀，直至完全没有淀粉颗粒为止。将调好的淀粉水倒入锅中煮开，再放入碗中放凉，最后放入冰箱保鲜就可以了。
4、一边烧水加热，一边将刚才拌好的豌豆粉浆倒进炖锅里，全部倒进去后，就可以开大火，一边熬煮，一边搅拌。而且搅拌的时候要不断的旋转搅拌。
5、螺旋粉的做法 步骤1 先在锅里煮水，水开后，放入适量的螺旋粉，煮到咬起来觉得可以吃了为止，捞出。
6、（1）川北凉粉 将制好的白凉粉切成薄片，装入碗中，加入蒜泥、精盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油，即成川北凉粉。
1碗淀粉1碗水,怎样自制家庭版凉粉?
1、小葱切碎，大蒜切碎备用。把小葱，大蒜碎，放入前面准备的放油辣子的碗中，放入1汤匙白沙糖，1汤匙蚝油，几滴香油，2汤匙香醋，半汤匙鸡精，1汤匙酱油，半碗凉开水调汁儿。凉粉用刮子，刮成丝儿。
2、主要材料：淀粉1碗、水6～7碗。一碗淀粉加一碗水搅拌均匀，一定要搅拌到没有颗粒没有成团现象！坐锅烧水，水开倒入刚才搅拌好的淀粉水。边倒边搅拌，慢慢倒，用力搅拌，至锅里看不见白色。
3、自制凉粉的做法：首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1：5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1：6。取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。调制出淀粉水。
张家口旋粉的做法和配方张家口旋粉怎么做
旋粉的做法 取100克土豆淀粉和少许明矾 淀粉和水的比例为1： 将淀粉、明矾和水混合均匀 铁锅里烧开水 预备一个比锅的直径略小的浅盘 铁锅里的水烧开，放入浅盘。
一边烧水加热，一边将刚才拌好的豌豆粉浆倒进炖锅里，全部倒进去后，就可以开大火，一边熬煮，一边搅拌。而且搅拌的时候要不断的旋转搅拌。
螺旋粉的做法 步骤1 先在锅里煮水，水开后，放入适量的螺旋粉，煮到咬起来觉得可以吃了为止，捞出。
你把它下锅煮15～20分钟。然后捞一个上来试试是不是熟了，熟了后装在盘里。简单一点你就在上面撒点番茄沙司，有条件就煎个牛排或猪排。
教您旋子凉粉怎么做，如何做旋子凉粉 将豌豆粉用水调散调稀。另用大锅加水烧沸，加人白矾，然后慢慢将豌豆粉浆倒人沸水锅中，煮至起片，立即倒入盆内，晾凉。