空心面的做法大全
1、面粉适量、温水适量、葱姜适量、鸡蛋2个、肉末50克、盐适量、西红柿1个。面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面！用剪刀剪短。
2、烧水，水要多一点。碗里放生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末。然后水开下面，少许硬一点。放在碗里一拌，如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。
3、用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，使油盐充分渗透后，挂高架上，用双手慢慢下拉，拉到一定程度面条便形成空心，再让其自然下坠，晒干只取中间空间部分，即为空心面。
4、做法 特色空心挂面一盒。挂面细如发丝，而且还是空心。锅中放适量清水。水开以后放入空心面。（一定要水开再放面）开锅后马上关火。然后倒入碗中。放少许醋。放少许香油。
5、◆作法： 将意大利空心面加水煮约10分钟，备用。 在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。 将黄瓜丝用滚水焯过，沥干。 将上述准备好的材料搅拌在一起即可。
空心面制作方法
制作时工人用上等细面加上适量油、盐拌和后，揉成细条，两头穿小棍，待油盐充分渗透后，挂于高木架上，用双手慢慢下拉，拉到一定长度，面丝便形成空心。再让其自然下坠，晒干，只取中间空心部分，即成为空心面。
三棱面；就是把揉好的‘面柱；在案板上先揉成三棱状，再按普通拉面方法拉出来。就这么简单。空心面；就是把揉好的面柱擀开，然后卷在擀面杖上，抽掉擀面杖，里面自然成空心的啦。
贮放数小时，待油盐充分渗透后，挂于两丈高的木架上，用双手慢慢下拉，拉到一定长度时，面丝形成空心，再让其自然下坠、日晒，干后取两端为挂面；中间细头象头发丝似的一段空心，取下切齐包装即为空心面 。
面粉适量、温水适量、葱姜适量、鸡蛋2个、肉末50克、盐适量、西红柿1个。面条机中放入面粉鸡蛋盐，启动面条机缓缓放入水，用空心面的模头做出空心面！用剪刀剪短。
安徽芜湖:传统手工挂面制作忙
1、制作方法 和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力糅合。直至不粘手，不粘盆为止。
2、和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。
3、在薄片上撒上面粉发酵粉，用筷子轻轻拌匀。将薄片从一侧开始卷起来，边卷边拉伸，直到卷成细长的面条。将卷好的面条放在纱布上，轻轻按压，直到面条干燥。重复以上步骤，直到所有面团都做成空心挂面。
4、手工挂面是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。开水煮两三分钟即熟，适合速食。可以打卤子吃、夏天可以过熟之后捞出来过凉水做凉面、也可以过凉水之后做麻辣面等等。
5、将调好味的石桥挂面盛入碗中，即可享用美味的传统手工面条。在整个制作过程中，保持面团的湿度和弹性是非常重要的。此外，挂面的干燥程度也会影响最终的口感，因此需要根据实际情况灵活调整。
6、手工挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故手工挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。值得注意的是，手工挂面的营养价值虽高，但也不能过量食用。
纯手工空心挂面怎么做更好吃
1、在薄片上撒上面粉发酵粉，用筷子轻轻拌匀。将薄片从一侧开始卷起来，边卷边拉伸，直到卷成细长的面条。将卷好的面条放在纱布上，轻轻按压，直到面条干燥。重复以上步骤，直到所有面团都做成空心挂面。
2、烹饪方法：烹饪空心挂面时，水的温度和煮制时间都很关键。水开后下面，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。根据面条的粗细和个人口感喜好，控制煮制时间，一般3-5分钟即可。煮好后迅速过冷水，可以让面条更加劲道。
3、煮好的挂面，青椒，红萝卜丝，根据口味用蒜沫，香油，盐，调料拌匀即可食用 小贴士 手工空心挂面煮的时间长短是关键，不能煮过头。
空心挂面的做法步骤图,空心挂面怎么做好吃
1、煮面：锅中烧水，水开后放入切好的面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。面条煮至浮起且中间呈现空心即可捞出。
2、空心挂面做法：和面原料是高精度七零面粉。和面与一般家庭和面一样。不能过硬，也不能太软，要反复用力揉和，直至不粘手、不粘盆为止。
3、做法 特色空心挂面一盒。挂面细如发丝，而且还是空心。锅中放适量清水。水开以后放入空心面。（一定要水开再放面）开锅后马上关火。然后倒入碗中。放少许醋。放少许香油。然后放少许盐和小香葱。
怎样做手工挂面
和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。
和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。
准备食材：首先需要准备面粉、水、盐等基本食材。面粉最好选择高筋面粉，这样做出的面条口感更佳。水的量要适中，以保证面团的湿度适宜。盐可以起到增加面团韧性的作用。
挂面：将切好的面条一端夹在挂钩上，让面条自然下垂，挂在通风干燥的地方。面条之间要留有一定的间隔，以便空气流通，加速干燥。干燥：根据当地的湿度和温度，面条一般需要挂1-2天才能完全干燥。
在家自己做手工面，可以尝试以冷水和面制成的手工面条，做法与步骤简单，难度低，成品可以煮也可以炒，天气热拌成凉面也适合。食材：中筋面粉500g、盐10g、油30g、冰水200g 面条粗细可以看个人喜好分切而成。
请点击输入图片描述手工挂面是一种传统的中国面食，是以小麦粉添加盐、碱、水经手工拉制悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。开水煮两三分钟即熟，适合速食。