怎么做酱肉包子
1、水 适量 猪肉 50克 白糖 3克 酱油 适量 油 适量 醋 一小勺 酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。
2、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
3、酱肉包的做法步骤 酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。 肉切小丁。
4、白菜酱肉包的做法步骤 将酵母放入面粉中待用。搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。将大白菜清洗干净放入滚水锅中焯一下，放在案板上待用。
5、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。
6、洋葱酱肉包子的做法步骤 猪肉切大块，凉水下锅没过肉，煮20分钟撇去浮沫，捞出温水清洗，切小块待用。 姜，葱花切碎待用。 洋葱切碎待用。
酱肉包子馅怎么做
1、酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。（这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎）加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅。
2、面加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。发面时准备馅料。猪肉搅馅。冬笋用开水烫一下，和香菇一起搅成馅，挤干水分备用。锅内放花生油，猪油，葱段，放入肉馅炒熟。
3、将面团搓成长条，用刀切成面剂子。用擀面杖将剂子擀成包子皮，将晾凉的肉馅放到面皮上，收紧口包起来。将包好的包子，放在一旁醒发15分钟。将醒发好的包子，放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右，酱肉包子就做好了。
4、这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。 饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可。 先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。
5、加入做好的酱肉馅，包成包子 1将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。小贴士 制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。
酱肉包最正宗的做法
取一片生菜叶铺平，用刀稍加整理，切去多余的边角，在叶片中间放入适量馅料，包裹起来，用烫软的韭菜固定即可，最好像包包子一样操作，这样包最后的褶皱效果会比较好。
用料：猪肉300克（最好是三肥七瘦）、长茄子两条、豆瓣酱两大匙、葱一段、姜粉、十三香粉适量（或五香粉）、鸡粉、糖少许、色拉油适量、面粉500克、水约250ML、发酵粉5克。
步骤 3 放入一半肉馅，加入除盐、甜面酱和葱花外的全部调料，10分钟/V/反转1（先反转2让食材混合均匀后再调到反转1）。加入另一半肉馅、甜面酱、葱花和盐（按个人喜好调整），20秒/反转3，即可。
香菇油菜酱肉包的做法步骤8包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。香菇油菜酱肉包的做法步骤9大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。小贴士 请根据包子的大小与量调整蒸制时间。
酱肉包的做法 酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。