鸡胸肉怎么汆丸子又滑又嫩
菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中，加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，蚝油1勺，搅拌成肉糜。
鸡胸肉去掉明显脂肪，切小块，放料理机打泥。洋葱切粒，一起扔料理机混合成泥。蛋清用筷子打成细泡状，加入鸡肉泥中，加盐，料酒，黑胡椒粉，糖适量，最好是依据自己口味来加调味料。
步骤一：准备好需要的食材，开始制作。步骤二：鸡胸肉清洗干净，切成小方块，大葱切段，生姜切成片备用。步骤三：准备一台绞肉机，用绞肉机来打馅儿，又快又方便。
想要做出口感滑嫩的鸡肉丸子，第一步是选择好鸡肉。鸡肉应该选用细嫩的鸡胸肉，切碎后再用刀背拍打，使其肉质更加细腻，口感更加嫩滑。此外，在肉馅中加上适量的淀粉或面粉，可以增加肉丸子的韧性和口感。
鸡胸肉这样做出来的丸子，弹性十足，口感嫩滑，清香而不油腻。下面就和大家分享一下我的制作方法。首先把鸡胸肉取出后用清水浸泡解冻，鸡胸肉解冻后用清水清洗干净。清洗干净的鸡胸肉用刀切成小块。
怎么做汆丸子才能好吃,还有具体的做法,详细点的,用肉馅和鸡蛋的那种...
水 ：30 具体步骤 第一步 猪肉剁成馅，剁好后最好用刀背再砸一遍 第二步 姜擦成蓉 第三步 黄酒倒入一个方向搅打均匀，我喜欢用黄酒，用料酒也可以。
小白菜汆丸子，简单易学，家常美味。这道菜色清淡可口，适合各种人群。下面，我们来看看这道美食的制作方法。材料清单猪肉(肥瘦相间)150g，鲜嫩小白菜200g，鸡蛋1个，花椒2g，盐3g，黄酒5g，味精1g，大葱5g。
第一步 买好的里脊肉切成肉片。第二步 剁成肉泥。第三步 放入姜沫、料酒、盐、鸡蛋、生粉、香油。第四步 顺着一个方向搅动 ，搅上劲。第五步 锅中放水，水开后，用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子。
冬瓜汆丸子 冬瓜汆丸子的用料 冬瓜250克 肉馅200克 盐适量 油适量 香菜2根 鸡蛋清1个 姜1小块 料酒1汤匙 酱油1茶匙 白胡椒粉适量 步骤1 冬瓜去皮去籽，切厚片 步骤2 香菜切小段。
食材：肉陷400克，鸡蛋2个，黄瓜1根，西红柿1个，豆腐100克，洋葱0.5个，淀粉2勺，海鲜酱油适量，盐适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，香油适量。把肉馅放入大盘子里，依次放入盐，海鲜酱油，蚝油，搅拌调味。
鸡肉汆丸子汤的做法鸡肉汆丸子汤做法分享
1、食材：鸡胸肉，大青菜，西红柿，淀粉，食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油，料酒。首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。
2、食材：鸡脯肉300克、鸡蛋1个、紫菜60克、香菜50克、生粉200克、啤酒几滴、葱适量、姜适量、胡椒粉少许、盐少许、味精少许。首先，去掉鸡脯肉外面的筋膜。然后将鸡脯肉剁成蓉（先切片再切丝然后剁蓉）。
3、做法：准备好需要的食材，开始制作吧。鸡脯肉我准备得有点多，家里人口少的话也可以少备点。鸡脯肉清洗干净，切成小方块，大葱切段，生姜切成片备用。准备一台绞肉机，用绞肉机来打馅儿，又快又方便。
4、【鸡肉丸子汤】食材以及调味料的准备：鸡胸肉，鸡蛋，青菜，木耳，黄花菜，腐竹，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，芝麻油。烹饪制作过程：鸡胸肉切成小块，和姜末一起放在绞肉机里打成鸡肉泥，非常省事。
鸡肉生汆丸子的做法需要哪些主料
1、食材：鸡脯肉300克、鸡蛋1个、紫菜60克、香菜50克、生粉200克、啤酒几滴、葱适量、姜适量、胡椒粉少许、盐少许、味精少许。首先，去掉鸡脯肉外面的筋膜。然后将鸡脯肉剁成蓉（先切片再切丝然后剁蓉）。
2、食材：鸡胸肉600克、小葱一把、生姜一小块、盐适量、白胡椒粉少许、鸡粉少许。准备一个小碗，把小葱洗净切成小段，用刀背拍碎放入碗中；再把生姜切成细丝放入碗中，加入适量开水浸泡，晾凉后制成葱姜水备用。
3、主料 鸡脯肉400克，胡萝卜1根，辅料 菠菜2棵，鸡蛋1个，葱，姜末各10克，调料 盐8克，胡椒粉，香油适量，制作步骤 清氽丸子，清是那样的别致，人间有味是清欢。
4、生：粉 紫菜 西红柿 葱花 鸡肉【生汆丸子】鱼肉的做法 鸡胸肉用刀背剁成泥，加盐鸡精胡椒粉葱姜水拌匀。加蛋清。生：粉搅打上劲。水烧开关火。挤入丸子。开火煮熟。碗中放紫菜葱花。盐鸡精胡椒粉香油调味。倒入丸子。
5、鸡胸白汆丸子的做法：材料：鸡胸肉 500g 蛋清 2个 盐 适量 洋葱 50g 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 白砂糖 适量 步骤：鸡胸肉去掉明显脂肪，切小块，放料理机打泥。