陕西纸卷(菜卷)怎么做
1、陕西菜卷的做法如下：面粉加清水边搅拌边倒水，把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。西葫芦擦丝，菠菜、韭菜切碎，调入食用油、生姜粉、花椒粉，拌匀。
2、在面皮中间桃一个洞，然后向四周卷起。1 最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷，不要卷破了。1 用刀将卷成圆环的菜卷根据自己锅的大小切成一段一段的，放在放了湿笼布的篦子上。
3、南瓜泥中加入面粉，加入泡打粉做成软硬适中的面团，静置发酵。同理，做一个白色面团。打开面团，当有蜂窝时，发酵完成。将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。将两种面团擀成大面团。
4、加入罐装番茄块（或用新鲜番茄切小丁代替）、番茄酱、白葡萄酒、盐和白砂糖搅拌均匀，煮10分钟后淋在白菜卷上。把小块黄油放在汁料上，紧紧蒙上铝箔纸，180度上下火烘烤1小时30分钟，至白菜卷变软馅料熟透。
薄皮素馅大菜卷
皮薄馅足的大菜卷 食材： 面粉500克，韭菜300克，红薯粉条150克，鸡蛋4个，胡萝卜1根。 做法： 面粉加少许盐，先加入180ml热水，再加入100ml冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
流程：最先呢，胡萝卜大家用擦皮器擦成细丝，KW不必焯水，也不必炒，立即放到盆里，添加葱段和以上食物，开展调料，搅拌均匀就可以了。
卷起 1依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。
卷起 依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。
老豆腐煮好控水凉透切丁，香葱摘好洗净切碎，加入姜沫，蚝油，花椒粉，胡椒粉，花生油拌匀（卷菜时再放盐拌匀）做素馅。
蒸菜卷的作法
食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。
蒸菜卷的做法大全如下：做法一：主料：面粉二斤3人份 辅料：葱适量、茄子、辣椒、碱面一小勺、盐、鸡精、五香粉 先发面，我是用的酵面发的，没有酵面的可以用酵母粉。用温水会发的快些。洗好备用蔬菜。
蒸菜卷的家常做法：食材 主料：面粉200g 韭菜500g 鸡蛋三颗 虾皮2g 辅料：盐5g 步骤：炒鸡蛋时多放点油，鸡蛋炒的又虚又嫩，多出点油，正好拌在韭菜上，韭菜也不会出水。
包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水。撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料。轻轻卷起来，不要卷的太紧。开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可。
菜卷的做法有哪些?
做法步骤： 首先调配料汁：蒜末+小米辣+葱花+生抽+蚝油+食盐 + 水调开。 胡萝卜和黄瓜切丝。 胡萝卜和豆芽焯水2分钟后捞出晾凉，放入黄瓜丝，淋上料汁，搅拌均匀。 再把干豆腐铺开，卷上拌菜。
炸菜卷。主料：干豆腐200克；辅料：菠菜100克、胡萝卜100克、小麦面粉50克；调料：盐4克、味精2克、姜5克、香油10克。
做法 （1）将土豆切丝，用凉水冲3次。（2）辣椒切丝、蒜拍烂。（3）煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。（4）放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。
蒸南瓜菜卷的做法 发面醒面：面粉水酵母粉，和成面团，不用光滑，揉在一起就行，盖上盖子醒面。
山东菜卷子的做法如下：工具／原料：面粉200g、清水110g、盐适量、韭菜50克，鸡蛋2个、食用油适量。面粉里加少许食盐拌匀以增加面团的筋性，然后分次少量地倒入清水，搅拌成面絮后下手揉成面团。
做什么菜卷水烙馍好吃
1、烙馍卷菜有胡萝卜，肉丝，香菇，韭菜等 烙馍卷菜做法如下：材料 包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤 做法 文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。
2、取一张蒸好的水烙馍，抹上辣椒酱。2将炒好的菜放在一边，卷起来。2做好的水烙馍卷菜。
3、将蒜捣成蒜泥，放入适量的盐，鸡精，十三香，醋，香油，均匀搅拌。将蒸好的水烙馍放入盘中。取出一片，抹上蒜泥（如果不喜欢吃蒜可以放上黄豆酱，辣椒酱都可以），放入几片生菜，卷起了就可以了。
4、醒好的面搓成长条，揪成小团，揉圆，擀成圆薄饼。水烙馍的做法 步骤2 这个样子的薄饼。水烙馍的做法 步骤3 架好蒸锅，铺上蒸布，水烧开。