糟溜鱼片有什么比较好吃的做法?
糟溜鱼片 材料：龙利鱼批斜刀片，水发黑木耳，姜丝，盐，白糖，生粉，糟卤 做法：鱼片用料酒、盐和生粉浆好(半天左右)，把鱼片用冷油拌一下。
糟溜鱼片的做法如下：准备原料 鱼态举片（买的现成的，也可以自己片）、黑木耳、姜片、干桂花、糟卤、黄酒、糖、盐、淀粉、白胡椒粉、姜粉、蛋清。处理鱼片 鱼片洗净，擦干水分。
糟熘鱼片做法一 准备材料。起油锅，下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。加水适量，水开后下龙利鱼片煮5分钟。起锅装碗，淋麻油、撒葱花。糟熘鱼片做法二 鱼片先用料酒，盐，葱姜和生粉腌制十分钟。
上海糟熘鱼片的家常做法
1、草鱼洗净，切稍厚的片，用料酒、生抽、鸡粉和姜粉稍腌制一会儿。泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。晃动锅子，让鱼片在温油中滑熟。
2、糟溜鱼片的做法如下：准备原料 鱼态举片（买的现成的，也可以自己片）、黑木耳、姜片、干桂花 、糟卤、黄酒、糖、盐、淀粉、白胡椒粉、姜粉、蛋清 。处理鱼片 鱼片洗净，擦干水分。
3、糟溜鱼片的做法 1) 龙利鱼柳洗净，厨纸吸干水分后对切开，剔掉中间的白筋后，切斜片。
4、过油：在锅中加入足够的油，油温升至七成热时（约180℃），将挂糊的鱼片滑入油中，迅速炸至表面金黄且定型，然后捞出沥油。这一步骤可以使鱼片外酥里嫩，同时锁住水分。
5、准备鱼片：将鱼片洗净，用刀斜切成薄片，放入碗中。加入适量的盐、白胡椒粉、生粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10-15分钟。准备辅料：将青红椒洗净，去籽后切成丝；姜切片，蒜切末，葱切花备用。
6、溜鱼片的做法如下：用料：草鱼500克、木耳30克、笋片50克、鸡蛋清1个、料酒10克、糟卤25克、“太太乐”鲜鸡汁调味料10克、姜片6克、淀粉50克、白糖10克、盐4克。
妄想山海醋溜鱼片怎么做?
妄想山海糟溜鱼片怎么做首先糟溜鱼片要去一级或者二级的灶台中烹饪，做法是【2级菜+甜酱+任意品质的一条鱼】。2级菜就是(胡瓜/千金菜/大头菜/蕃柿/藤藤菜)，甜酱就是(_果酱/薏苡酱/红韶果酱/青菩果酱/詹棘酱)。
将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡； @@将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。 特点：香味独特，鲜嫩清淡。
准备食材：黑鱼肉切成片。加入少量淀粉。拌匀。热锅放油，将鱼片放入。煎至两面金黄时即可。调好料汁：将酱油、醋和白糖搅拌均匀。另起油锅，将青椒放入翻炒几下。放入料汁熬至汤汁浓稠。
将买回的鱼洗净，片成片；将葱白切成长条，葱叶切成葱花，姜蒜切丝；腌鱼，将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制；备汁。