如何做带鱼酥鱼
1、主料：带鱼200克。辅料：色拉油少许、食盐少许、葱适量、料酒少许、姜汁适量、白糖适量、胡椒粉少许、炸鸡粉少许。带鱼清洗干净，沥干水份。放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置30分钟，让带鱼充分入味。
2、做法：将清洗好的带鱼剁成10厘米的段，然后贴着骨头把鱼肉片下来。将带鱼放入花椒水中腌渍十分钟。去好腥的带鱼先在淀粉上稍微滚一下，再到蛋液中滚一下，最后裹上隔夜的馒头碎。
3、食材：带鱼2条，姜片6片，小葱适量，面粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，白芝麻适量。方法/步骤：买带鱼最好是在菜场买，这样可以叫卖鱼的老板帮忙把带鱼弄好了。
4、步骤 1 space 选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。
5、食材：带鱼2条，葱适量，姜适量，大料适量，油适量，盐适量，辣椒适量，红烧酱油适量，醋适量。方法/步骤：带鱼洗净掏去内脏，割断，放葱丝姜丝料酒腌制半小时。
高压锅做五香酥带鱼
1、关火，冷后打开高压锅，盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
2、先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入核心料酱油等调料，使液面差不多和鱼的高度接近，如果鱼很多的话可以加点水。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料，另加一汤匙白糖。
3、首先要准备好相应的佐料：葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底，再倒上稍许色拉油(防止粘锅)。将带鱼均匀的码放在高压锅里(这很重要，便于熟后取鱼)。
4、葱段，姜切和干红辣椒炒香，然后放入番茄酱炒出红油，接着放入剩余3料煮滚将此酱汁倒入高压锅里，同时放入煎好的鱼块，大火上汽后，调中小火压50分钟4关火，冷后打开高压锅，盛出五香酥带鱼就可以上桌了。
5、香酥带鱼用高压锅压10分钟。香酥带鱼是一道菜肴名。做法是酥鱼的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中。
五香带鱼怎么做好吃又简单
最爱下饭菜——五香带鱼的做法 在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色。
准备用料带鱼冰糖肉皮料酒生抽葱姜蒜2清洗并切段带鱼3起锅烧油，将带鱼煎至金黄色4煎制两面金黄即可捞出备用5然后，准备一碗排骨汤6将排骨汤倒入高压锅中，加冰糖调味，炸好。
植物油30克 食用早餐、中餐、晚餐 口感外松里嫩，鲜香醇厚。
五香带鱼 1 带鱼1条清洗干净，切小段，鱼身两面划一字刀，沥干水分，加适量黄酒、盐、姜丝拌匀腌制15分钟。请点击输入图片描述 2 平盘中加入两大勺玉米淀粉，使鱼身两面粘一层薄薄干淀粉。
其它鱼啊、肉啊的都可以如法炮制，只是别把鱼和肉放在一起，会串味的！做鱼最好吃！我一次做了三条带鱼，以上材料是一条带鱼的量，做得多的话请按需要加倍。
五香酥带鱼的做法
用料：带鱼。调料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶。将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。
带鱼清洗干净，沥干水份。放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置30分钟，让带鱼充分入味。五香炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅，炸篮刷少许油防粘。
接下来，我们将介绍如何使用高压锅做五香酥带鱼。首先，将带鱼宰杀干净，去鳞、去鱼鳃，洗净备用，然后将五香料粉末按比例混合后放置一旁准备使用。
用料：带鱼，鸡蛋、花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。将带鱼洗净切成块，放入盆内。用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。将腌制好的带鱼沥干水分。
香酥鱼 做起来很简单，很多鱼都可以用来做，我用的是大带鱼。这里的带鱼太大了，肉比较老，炸了也不好吃，就用来做香酥鱼了。
用高压锅做酥带鱼,怎么做好吃
待高压锅浮子自动落下后，开盖，放少许食盐，然后开大火，收汤，待汤汁快没时，关火。美味的焖酥带鱼做好了。
接下来，我们将介绍如何使用高压锅做五香酥带鱼。首先，将带鱼宰杀干净，去鳞、去鱼鳃，洗净备用，然后将五香料粉末按比例混合后放置一旁准备使用。
先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入核心料酱油等调料，使液面差不多和鱼的高度接近，如果鱼很多的话可以加点水。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料，另加一汤匙白糖。
带鱼怎么做成酥鱼
1、主料：带鱼200克。辅料：色拉油少许、食盐少许、葱适量、料酒少许、姜汁适量、白糖适量、胡椒粉少许、炸鸡粉少许。带鱼清洗干净，沥干水份。
2、带鱼酥鱼的家常做法食材：带鱼2条，姜片6片，小葱适量，面粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，白芝麻适量。方法/步骤：买带鱼最好是在菜场买，这样可以叫卖鱼的老板帮忙把带鱼弄好了。
3、做法：将清洗好的带鱼剁成10厘米的段，然后贴着骨头把鱼肉片下来。将带鱼放入花椒水中腌渍十分钟。去好腥的带鱼先在淀粉上稍微滚一下，再到蛋液中滚一下，最后裹上隔夜的馒头碎。
4、制作： 将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
5、锅留少许油，加入番茄酱，盐，白醋，白糖，少许清水搅拌均匀，烧开勾入水淀粉至汤汁浓稠另起锅放一点点油，爆香姜丝和葱片。倒入调好的糖醋汁，大火烧开把，沥干油的带鱼放到锅中。