北京有哪些特色小吃值得一尝?
1、糖葫芦：糖葫芦是北京非常有名的传统小吃，尤其在冬天更是受到欢迎。它是将山楂果穿在竹签上，裹上一层糖浆后冻结而成。糖葫芦酸甜可口，外层糖衣脆硬，里面的山楂软糯，是很多人童年的记忆。
2、糖葫芦：甜蜜的糖衣包裹着新鲜的山楂或者其他水果，糖葫芦是北京冬天的特色小吃。在前门大街、大栅栏等地方，经常能看到卖糖葫芦的小摊贩。羊蝎子：羊蝎子是北京的冬日美食，以羊脊骨炖制而成，肉质鲜美，汤汁浓郁。
3、艾窝窝：艾窝窝是一种用糯米粉做的小吃，里面填有红枣、豆沙等馅料，外形圆润，口感软糯，是北京传统的节日食品。驴打滚：这是一种用黄豆面裹着糯米糍粑的甜食，外面再撒上一层炒熟的黄豆粉，形似驴打滚而得名。
4、烤鸭：烤鸭是北京著名的特色美食，以其色香味俱佳而闻名。其中最有名的店铺包括全聚德烤鸭店、老北京炙鸭店等。馍馍：馍馍是一种用酵母发酵后蒸制的小面饼，可搭配各种食材和调料，如肉末、韭菜、豆腐等。
5、驴打滚：驴打滚是一种用黄豆面、红糖和面粉制成的甜品。它的表面裹满了黄豆粉，形似驴打滚而得名。驴打滚口感软糯，甜而不腻，是北京小吃中的经典甜品之一。
满族的风俗习惯和生活
1、满族习俗 婚姻：满族旧时婚姻重视门第，盛行早婚和娶大龄女。这与旗内男子当兵出征，希望早育子女有关。贵族官宦人家，盛行指婚，多由朝廷指定结婚对象，旗人也有由族长指婚的情况。
2、在生活中，满族人也有许多饮食禁忌和居住习惯，如不食狗肉、不允许随意坐室内西炕等。 满族风俗的满族禁忌 满族人有许多忌讳，如不允许亵渎神灵和祖宗，不许打狗、杀狗、食狗肉，不允许外族人戴狗皮帽子进家。
3、颁金节：这是满族庆祝民族诞生的节日。 上元节：即农历正月十五，满族也有庆祝元宵节挂彩灯和吃元宵的习俗，这一习俗影响了汉族，使得汉族也将正月十五称为元宵节。 走百病：满族妇女的节日，通常在正月二十日。
满族人有哪些习俗
烧饭风俗 满族丧葬中，有“烧饭”之习俗。辽金时女真人就有将“其祭祀饮食之物尽焚之”的烧饭之俗。满族沿袭此俗，富贵人家还将生前所御狗、马焚烧的。用菜风俗 满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。
颁金节：这是满族庆祝民族诞生的节日。 上元节：即农历正月十五，满族也有庆祝元宵节挂彩灯和吃元宵的习俗，这一习俗影响了汉族，使得汉族也将正月十五称为元宵节。 走百病：满族妇女的节日，通常在正月二十日。
颁金节，是满族族庆之日。上元节，即正月十五日，满族也有元宵挂彩灯和吃元宵的习俗，并影响汉族，汉族也将正月十五叫做元宵节。走百病，满族妇女的节日。一般在正月二十日。
满族人见面或拜见客人，有各种礼节，其中有打千礼、抚鬓礼、拉手礼、抱见礼、半蹲礼、磕头礼等。其中，打千礼、抱见礼、磕头礼主要为男人所用，其他则用于妇女。
本县满族的习俗(一) 饮食本县满族长期生活在依山靠水，与先祖生活时代相近的自然环境中，物产品种逐代基本相袭，因此，饮食上的习惯保留的比较完整。养猪食肉。满族养猪食肉的历史悠久。
满族注重礼仪，尊重长辈和传统。在满族的传统文化中，礼貌和尊重他人是非常重要的。满族人常见的见面礼是鞠躬，称呼他人时使用“您”而不是“你”，这些都是表示尊重他人的方式。
老北京小吃都有哪些
1、炸酱面：面条搭配炸酱、黄瓜丝、豆芽等食材，味道鲜美，香气扑鼻。 豆汁儿：以黄豆为原料，经过发酵熬制而成，味道独特，营养丰富。 炒肝：猪肝、猪血、豆芽等食材炒制而成，味道鲜美，口感滑嫩。
2、北京十大著名小吃：北京炒肝、杏仁茶、焦圈、老北京爆肚、驴打滚、老北京豆汁儿、涮羊肉、全鱼宴、北京烤鸭、豌豆黄。
3、糖葫芦：北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹着酸，刺激着我们的味蕾。现在常见的有扁扁的去核糖葫芦、山药豆糖葫芦、核桃仁糖葫芦、豆沙糖葫芦、各种水果糖葫芦。
4、北京特色美食小吃有：老北京炸酱面、炒肝、卤煮、爆肚、北京烤鸭等。老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。
墩饽饽的经典做法?
做法 再和面前先调一个小料：2小勺干桂花，3小勺酵母，2大勺白糖，150克温水。将小料加入面粉中进行和面（面会有些硬，得费点力气），和好面后盖上盆，饧15分钟。把面揪成一个个剂子，揉捏光滑再按扁。
墩饽饽做法是：用酵面加碱、白糖、桂花揉在一起，搓成小条， 并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形，先用饼铛用微火烙，两面呈黄色后， 码入烤盘，入炉烤熟。 墩饽饽颜色白黄，松软有弹性，味甜润，宜凉吃。
墩饽饽做法极简单，用酵面加碱、白糖、桂花揉在一起，搓条揪小剂，并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形，先用饼铛用微火烙，两面成黄色后，码入烤盘，入炉烤熟。墩饽饽颜色白黄，松软有弹性，味甜润。
有的地区以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好高粱米饭或玉米（米＋查）子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。
以下是北京面茶的做法： 材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。 首先要做一些准备工作。用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。
墩饽饽做法极简单，用酵面加碱、白糖、桂花揉在一起，搓条揪小剂，并摁成中间稍薄周围稍厚的扁圆形，先用饼铛用微火烙，两面成黄色后，码入烤盘，入炉烤熟。 墩饽饽颜色白黄，松软有弹性，味甜润。