芥兰怎么做最好吃
腌酱醋芥兰头芥兰头削皮洗净后切成手指粗细的条状，加盐揉均匀，出水后腌制两小时，取出晒晾至蔫酱油4斤，醋125克，冰糖大半把，加花椒八角草果，桂皮，煮开后放凉。
先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
具体做法如下：芥兰放到水中烫一下，大蒜去皮洗净切片，锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒均匀即可。蒜蓉炒芥兰 准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙。
食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。把大蒜、生姜、小米椒切好备用。
大粗芥兰的做法大全
1、先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
2、做法一：准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗，切割成片状。
3、做法：首先将芥蓝的外皮去除，用刀在芥蓝最头部的位置一侧切入，用手向外一拉，芥蓝皮就撕开了，这一步也可以用削皮刀完成。接着将芥蓝切成四小段，再对半切开。将芥蓝切成薄片。
芥兰梗是什么蔬菜?好吃吗?
1、比菜花的梗长一点的菜被称为芥蓝，芥蓝是一种绿叶蔬菜，它的梗比菜花稍长，叶子呈现深绿色。芥蓝常用于烹饪中，可以炒、煮、炖或加入汤中，具有清香的口感和丰富的营养价值。
2、芥蓝牛肉，从小吃到大的经典菜式，每个潮汕妈妈都会做的菜，每个孩子都喜欢的菜。爽脆的芥蓝，鲜嫩的牛肉，浓郁的沙茶酱，吃一口齿颊留香，吃得停不下筷子。
3、西兰花没摘的时候是这样的。有些无良农民把它从根摘下来，叶子去掉就留下了一个长长的梗。
4、芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。
5、然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。
6、芥兰是一种清香脆甜，叶子和梗都能吃的蔬菜，搭配牛肉就是天生一对，牛肉有能有香滑，菜梗脆甜，菜叶青绿爽口。做法简单，容易学，今天就给大家介绍，粤菜大厨肥牛炒芥兰的详细做法。
粗大的芥兰梗的做法有什么?
做法一：准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗，切割成片状。
粗大的芥兰梗的凉拌做法如下：半个柠檬挤汁。芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。用擦丝器擦成丝。4加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。
，可以把梗外面的皮剥掉（老人小孩吃很软），梗切斜刀，切薄一些，先下锅炒一会再放叶子。 2，先用水焯一下，过凉水去热气，大火快炒。
主料：芥兰梗4根、香菇5个、红尖椒1个、葱1根、姜1块、蒜半头、油少许、盐少许、五香粉少许、蚝油1勺。芥兰削去老皮切成片。焯水片刻，时间长了就不脆了。捞出过凉。香菇洗净切片。
芥兰梗洗干净后切短。牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油。锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出。
酸芥兰梗炒肉粒怎么做的?
1、主料：牛肉200克、芥蓝50克。辅料：色拉油适量、食盐少许、姜4片、蒜1粒、生抽1汤匙、老抽几滴、蚝油1汤匙、淀粉适量、胡椒粉少许。芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒。
2、芥兰400、瘦肉100克、油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、生粉适量。步骤：把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。
3、首先处理瘦肉。将瘦肉切成薄片。然后将切好的肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓捏一下，腌制五分钟，使其肉质变嫩。然后把自己准备好的葱姜蒜辣椒等佐料处理干净，切成碎备用。最后是处理芥兰梗。