安徽的特色菜
1、老蚌怀珠是一道特色传统名菜，属于徽菜系。主要原料是蚌肉，口味鲜，工艺煮，呈现徽皖风味。此菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。 胡氏一品锅 胡氏一品锅是安徽绩溪传统名菜，属徽菜系。
2、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一，它选用新鲜的鳜鱼，配以特制的调料，经过腌制和烹制而成，口感鲜美，香气扑鼻。
3、蜜汁红芋以单炖、单焖为烹调特色，是安徽淮北地区传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。此菜汤汁晶莹，芋果桔红，熟后为半透明状，入口酥润，甜中带鲜。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。
包公鱼具有哪些营养成分?
其肉质鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的鱼类，具有较高的营养价值。包公鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、BB2和烟酸、钙、磷、铁等成分，还含有脂溶性维生素D和虾青素。
胶原蛋白：包公鱼中的胶原蛋白含量丰富，胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节等组织的重要成分，对于保持皮肤弹性、预防关节炎等方面具有很好的效果。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
包公鱼，又称鲍鱼、鲍螺，是一种生活在海洋中的贝类动物，其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“海中之冠”。包公鱼的营养成分丰富多样，主要包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，对人体健康具有很好的促进作用。
营养价值：包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。食用功效 利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
包公鱼的营养价值 包公鱼的营养价值特高，这种鱼中含有大量的蛋白质和多种维生素，还含有铬、碘以及锌等矿物质，人们食用以后加快身体代谢，也能修复受损的身体器官，对提高人们的身体素质有很大的好处。
包公鱼为什么那么贵
包公鱼贵。包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名；也因毛泽东的品尝而闻名。
黑头鱼。黑头鱼俗名猪嘴鱼，齿小而鳃耙多且长，鲜活的大黑头鱼上斤重价格90块钱一斤。包公鱼又叫假包公鱼，学名花尾胡椒鲷，包公鱼的价格一般是在48块钱一斤。所以黑头鱼比包公鱼贵。
包公鱼每斤40元，多宝鱼主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之，富的胶质，口感甘美，风味独特，包公鱼我国黄海、东海和南海均产，以南海产量为最多，肉质肥厚，口感无多宝鱼美味。
减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。包公鱼经常吃的话可以有燃烧脂肪的作用，而且还可以有减肥降脂的效果。适用人群：一般人群均可食用。
包公鱼，又称鲍鱼，是一种珍贵的海味食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。在中华料理中，鲍鱼的做法多样，每一种都能展现出其独特的风味。
包公鱼，又称鲍鱼，是一种珍贵的海味食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。要提升包公鱼的味道，可以通过多种烹饪方法来实现。