自己怎么制作肠衣
买来的肠外面总是粘附着一些白色的肥肉、粘膜或脂肪类的东西，这些东西都是用不到的，要先用手撕掉，尽量撕的干净些。
制作肠衣：1：全部刮好后只得到这么一碗肠衣，别以为这就好了，没完呢，不是还红红的么，有血水，得洗。拿盐放到碗里，用手捏，捏了洗，洗了捏，多来几次，一来能洗掉脏东西，二来也能去臭味。
买回去的一副猪小肠，粗略地清理一遍，添加20克水淀粉，泡浸10分钟有利于去去异味。清洗一次，将肠道的一端，接在自来水龙头的下边。让水灌入肠道里边。
首先，将小肠用盐水浸泡一段时间，使其更加韧性和弹性。然后，用绳子将小肠的两端系紧，将其悬挂在通风处晾干。当猪小肠完全干燥后，就可以制成猪肠衣了。
制作流程原材料的处理：肠衣的主要原材料为猪或牛的肠道，制作前需进行严格处理，包括清洗、漂白等过程。制作胶原蛋白：将猪或牛的蹄骨煮烂后，用酸性溶液提取出胶原蛋白。
灌香肠用的肠衣是什么
1、灌香肠的肠衣是猪衣肠。猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。
2、纤维素肠衣 用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维构成，不能随肉馅收缩，不能食用，可作大、小红肠的包装，如火腿肠的外包装。
3、一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好，猪肠子的可扩容性比较好。而且，羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。适合做红肠之类的，粗的。
4、原来是肠子做的，刮去内壁的肉和脂肪等，干制或者泡盐水，就能制得肠衣 不光是灌香肠，肠衣能用来缝合伤口、做乐器弦等等，产量是很大的。
做腊肠用的猪肠衣是怎么做的?
制作肠衣：1：全部刮好后只得到这么一碗肠衣，别以为这就好了，没完呢，不是还红红的么，有血水，得洗。拿盐放到碗里，用手捏，捏了洗，洗了捏，多来几次，一来能洗掉脏东西，二来也能去臭味。
如果是天然肠衣他的做法是用动物的肠线经过洗涤，去脂，分选等工艺加工出来的，如果是人造肠衣就是用牛皮胶原蛋白加入纤维素，经过机械和化学处理做出来。
肠衣制作步骤如下：\x0d\x0a猪小肠（1000g）用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。\x0d\x0a用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。