番茄米线，了解一下？
1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
2、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。
3、加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。
4、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。
5、牛肉番茄米线的做法：牛肉番茄米线 主料：米粉（干）200克，牛肉100克，西红柿1个。辅料：花生油1勺，葱1棵，姜少量，盐适量。制作过程：米粉提前泡2个小时以上，变软。
6、这是许多米线爱好者关注的问题。下面我们就来分享一下制作肥牛番茄米线的技巧。第一步：选购优质原材料。肥牛的选择很关键，要肉质鲜嫩、口感好的才能制作出好的番茄肥牛米线。
麒麟生鱼怎样制作味道极为丰富?
1、浇汁：将调好的汁均匀地浇在鱼肉的表面，让每一片鱼肉都能沾上调味汁。冷藏：将装饰好的生鱼放入冰箱冷藏30分钟左右，让鱼肉充分吸收调味汁的味道。出品：取出冷藏好的麒麟生鱼，即可上桌享用。
2、调制酱汁：在小碗中加入酱油、白糖、香醋、花椒油或辣椒油、香油，搅拌均匀成为调味汁。摆放鱼片：将腌制好的鱼片平铺在盘中，每片鱼片都要摆放得整齐有序，形似麒麟的鳞片。
3、酸菜鱼是一道著名的川菜，将麒麟生鱼与酸菜结合，味道酸辣鲜香。准备好酸菜，将其切丝，放入锅中炒干水分。将处理好的麒麟生鱼切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。
麟鱼的做法,麒麟鱼怎么做
1、用料：白鳞鱼5只、淀粉适量、椒盐少许、生抽适量、白醋适量、姜1片、蒜1瓣、糖少许。把鱼去头，清洗干净，凉干。两面都粘上淀粉。把蒜和姜切成沫。放入小碗面加入生抽，醋和白糖调匀。
2、材料：红鳞鱼500克，豆鼓、蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝适量。红鳞鱼洗净待用。把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切丝。起油锅，把蒜段、番茄片、姜丝、辣椒丝全部倒进去炒出香味，再把红鳞鱼放进锅里。
3、鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。配 料：调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。制作方法：西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。
4、以下是一些制作小鳞鱼的方法：清蒸小鳞鱼：将小鳞鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制的时间要根据小鳞鱼的大小而定，一般为10-15分钟。
5、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
6、做法：将活毛鳞鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。