美味鸡冻怎么做好吃,美味鸡冻的家常做法
将锅盖上炖20分钟 打开锅后见锅里的汤靠到鸡肉露在上面就可以晶成鸡冻了，倒在盆里，放5个小时凉透了即可 这是已经晶好的鸡冻，用勺子一块块的挖出来就可以吃了。
主材：嫩净鸡1只、肉皮冻1000克、葱15g、姜15g、盐4g、味精2g、黄酒20g。将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎，备用。把锅里放入清水，放入拍好的葱和姜。
准备鸡冻原料：鸡净1只(大约800克)，猪肉皮300克，大料、味精各适量，白糖10克，精盐、葱段、姜块、花椒粒各适量。将光鸡1只洗净，剁成5厘米见方的块，将调料用纱布包好，猪肉皮刮洗干净。
鸡冻的做法最正宗的做法窍门
主材：嫩净鸡1只、肉皮冻1000克、葱15g、姜15g、盐4g、味精2g、黄酒20g。将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎，备用。把锅里放入清水，放入拍好的葱和姜。
鸡冻的做法 原料切小块，多次清洗并用清水泡1-2小时浸净血水，然后加鸡块5倍水，加葱、姜、八角开始煮。煮的过程中尽量撇净浮油，煮大约一个小时左右，用筷子能轻易插透就ok了。
做法：鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。
最正宗的鸡冻做法是以鸡胸肉为原料，通过煮制、调味和凝固等步骤制成。原料准备 选择新鲜的鸡胸肉，去除多余的脂肪和筋膜，切成小块。同时，准备一些鸡汤或者清水，以及必要的调味料如盐、胡椒粉、味精等。
鸡丝巧冻是什么
1、鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品，夏天宜吃酒醉鸡，冬天宜吃糟鸡，春天色味全好的要属鸡丝巧冻。
2、最好吃的是鸡丝馄饨了，那里的小菜也不错。好象是最近在云霄路开了个分店。 东北熏肉大饼：在诺玛特南面的路上，张正麻辣烫旁边那里。 大大水饺：那里的素饺子好吃。就在台东利群后门对面的那条街上，有个很大的招牌。
3、最好不吃，这类食品里有大量的添加剂，比如防腐剂什么的，和吃不吃胖没关系的，我离题了。
4、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
冻鸡胸肉怎么做鸡丝冻鸡胸肉做鸡丝的方法
处理鸡肉：将鸡胸肉洗净，去除多余的脂肪和筋膜。然后将鸡肉切成薄片，便于煮熟和撕成丝状。煮鸡肉：在锅中加入足够的水，放入切好的鸡肉片，加入适量的料酒、姜片和葱段，以去腥味。
鸡丝的做法大全家常菜如下：准备2块鸡胸肉，鸡胸肉尽量买新鲜的，先把鸡胸肉处理干净。然后顺着纹理切成丝，像这样粗细就可以了，装在大碗中。加入2勺生抽、1勺半老抽、半勺料酒、1勺蚝油、胡椒粉、盐。
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
什么叫“鸡丝冻”
1、把鸡胸肉稍微放凉：鸡胸肉做熟后，先把它摆在盘子上稍微放凉，等2分钟左右即可，等到鸡胸肉没那么烫，再将它弄成鸡丝比较好，但是也不要放太久让它完全变凉，因为鸡胸肉凉透了就变硬了，不如温温的时候容易弄成丝。
2、鸡肉冷冻是指将鸡肉快速冷冻至零下18℃以下的一种处理方式。这种方式可以有效地延长鸡肉的保存时间，避免因肉类腐烂而造成的食品安全问题。而且，鸡肉的营养成分在冷冻过程中基本不发生改变，因此，可以保证鸡肉的营养价值。
3、食材：（1）主料：公鸡750克、白菜（鲜）250克。（2）辅料：大葱10克、姜5克、八角3克、酱油5克。