北京延庆特产:蜜麻花
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，北京十三绝之一，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。
糖耳朵：北京小吃名品，蜜麻花形状似耳朵，甜香可口。 北京特产值得带回家送人的 北京烤鸭：色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚，是北京的代表性美食。 北京酥糖：中国三大名糖之一，甜香适口，颇受喜爱。
老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
蜂蜜软麻花的配方
材料：高筋粉1000克，黄油80克，酵母10克，馒头改良剂2克，食盐4克，白糖160克，鸡蛋1个，牛奶50克，水白蜜30克，水适量。
菜品口味：家常 工艺：炸主料：牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个辅料：油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺软麻花的做法步骤： 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
第五步，浸泡麻花。将炸好的麻花放入冷却的蜂蜜糖浆中，让其充分吸收糖浆，然后取出放在烤网上，让其自然冷却。第六步，装饰麻花。在麻花表面撒上芝麻，增加口感和美观度。
蜂蜜麻花怎么制作
蜂蜜麻花的家常做法如下：中筋面粉。配料全都倒入面粉中，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，盐，酵母，油。用筷子搅拌成絮状。用手揉成面团。放到暖和的地方，三个小时左右会发到两倍大即可。发的速度和温度有关。
借问谁家好，遥指前边某二巴。蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。
【制作步骤】盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个鸡蛋，加入蜂蜜30克。不喜欢太甜的就适量减少用量。接着倒入140毫升温水，搅拌成面絮状。然后加入40毫升食用油。下手揉成团。
制作麻花：发酵好的面团取出，擀成薄片，然后切成细长的条状。将两条面条交叉扭在一起，形成麻花的形状。这个过程需要细心和技巧，因为我们需要保证麻花的形状均匀且美观。
蜂蜜麻花的家常做法
1、将面粉、食用油、酵母、蜂蜜、白糖、鸡蛋倒在一块，慢慢加入纯牛奶，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。 用保鲜膜盖上发酵2个小时，发酵至两倍大，揉搓排气分成均匀的小面剂 (分了8个 大家参考，想吃大的可以分少一点)。
2、材料：高筋粉1000克，黄油80克，酵母10克，馒头改良剂2克，食盐4克，白糖160克，鸡蛋1个，牛奶50克，水白蜜30克，水适量。
3、蜂蜜麻花的家常做法如下：中筋面粉。配料全都倒入面粉中，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，盐，酵母，油。用筷子搅拌成絮状。用手揉成面团。放到暖和的地方，三个小时左右会发到两倍大即可。发的速度和温度有关。