胡玉美蚕豆酱抹到肉上,再蒸熟好吃吗?
五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉。
等米饭煮到半熟时开盖，合入炒过的蚕豆。盖上盖继续焖煮。最后，煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。1开盖，就可以吃吃喽。。
万佛湖鱼类资源丰富，都是天然长成，鱼干都是当地居民在湖里打捞上来然后腌制天然晒干的干鱼。配上安徽特产胡玉美蚕豆酱蒸出来那是叫个香！万佛湖鱼干有什么营养价值？鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。
用料：胡玉美蚕豆酱2勺、小麦面粉280g、白砂糖2勺、干酵母7g、温水适量。将干酵母放入30°温水中静置10分钟，加2勺糖和成面团，取一小半面团加2勺胡玉美蚕豆酱，再将两个面团揉成光滑的面团。
豆瓣酱怎么做好吃
第一步把二荆条处理好，用清水洗干净，切断。切断后放入料理机，使用工具搅碎倒出。然后盆中放入准备好的盐、红糖、香菇酱。拌匀。接着把准备好的干胡豆瓣去壳洗净，沥干水分；然后把花生去皮。
主料：二荆条4000克盐1400克香菇小酱420克胡豆瓣600克花生400克菜籽油1500克、红糖500克。
熟冬瓜条10千克 豆料5千克 花椒50克 大茴香50克 干姜100克 小茴香150克 陈皮100克 桂皮50克 防腐剂4千克 制作方法 当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。
这种做法直接使用霉豆瓣来制作，省去了自己发酵豆瓣的步骤，制作速度更快。霉豆瓣务必要用酒糟、高度白酒以及啤酒浸泡，二次发酵很重要，这会影响到最后豆瓣酱成品的口感。
豆瓣酱是一种以豆类和小麦为原料，通过发酵制成的调味品，它源自中国四川地区，是川菜中不可或缺的重要组成部分。要做出好吃的豆瓣酱，需要耐心和一些特定的制作技巧。
材料 食材：豇豆（长豆角）300克、豆瓣酱30克 调料：油10克 做法 准备好食材，豆角摘去两头的尖蒂，撕去硬丝，摘成5厘米长的段，洗净，用清水浸泡30分钟，捞起沥干备用。
蚕豆辩酱正么做好吃
蚕豆有一层不适于食用的种皮，在酿制豆酱以前必须先行除去。去皮的方法通常有湿法和干法两种，大多采用干法。湿法去皮：将蚕豆用水浸泡至豆皮皱纹消失，豆瓣断面不见干心时，为浸泡适度。浸泡时间：春秋季节30小时，冬季72小时。
将西红柿和准备好的彩椒一起剁碎，然后放在盆子里，加上盐巴，搅拌均匀，腌制上一夜。第二个步骤是将所准备的干蚕豆洗净后，放入盆中，加上食用盐，红糖。米酒以及白酒，然后将其搅拌均匀。
原材料解决：将豇豆用机械设备蜕皮，随后开展选别，挑出来焦粒和带皮豇豆以及它残渣，那样获得的净豇豆粒即是生产豇豆辣椒酱的原材料。一般50Kg豇豆必得40Kg净豇豆粒。
酱爆蚕豆的做法
1、酱爆蚕豆的做法步骤：1 蚕豆去皮洗净，其它原料备用。酱爆蚕豆的做法步骤：2 蒜切粒，小香肠切小片。
2、锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。请点击输入图片描述 肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，迅速炒匀。
3、做法：事先先将蚕豆在锅内煮熟以去除豆腥味，过凉备用，韭菜洗净控干水切成寸段。也可以加入猪肉末。
4、炝炒蕨菜原料】 蕨菜 500克， 木耳(水发) 25克，调料】 辣椒(红、尖、干) 5克， 植物油 30克， 大葱 5克， 姜 3克， 盐 3克， 味精 2克， 各适量，-做法】 将蕨菜去杂，洗净，控净水。
做烧菜用什么豆瓣酱好吃?
1、鹃城牌豆瓣酱，知名品牌，做川菜的必备佐料。
2、郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一，其在选材与工艺上独树一帜，与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。
3、那应该是你放多了，自然就会咸了，毕竟它是酱嘛，郫县豆瓣酱是做很多川菜都必不可少的调料，还是很常用的。
4、回锅肉 回锅肉是四川地区的一道著名菜品，它是以猪肉为主要原料，加入辣椒和郫县豆瓣酱等调味料烹制而成的。回锅肉做法简单，口感鲜辣，香味扑鼻，让食客吃了赞不绝口。
辣豆瓣酱怎么做?
1、红辣椒剁碎，可能用搅拌机麿粗颗粒状；红辣椒末中加入剩下的900克盐；6 /6 辣椒拌到豆瓣酱中，拌均匀；继续晒，每天早上记得要翻搅一下；装入到干净无水的瓶子里，装8分满。
2、主料：干辣椒150克、豆瓣酱200克3人份。辅料：芝麻20克。把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎。
3、步骤：干辣椒泡水半小时，然后洗净干净，去掉辣椒蒂，切成小段备用。红曲米用水泡软，烤干或者晒干备用。干锅置火上，加入切好的辣椒，用中小火炒熟，放凉备用。将烤干的红曲米用石臼或者砧板捣成粉末，放入一个干净的碗中。
4、做法：把红辣椒剁碎，豆瓣和豆豉切碎。红辣椒剁碎后放入碗中，用白酒和盐腌制半个小时。起锅倒入适量的油，放入豆豉炒出香味。加入豆瓣和甜面酱、冰糖，搅拌均匀。倒入一小碗清水，大火烧开，小火熬制。
5、·配料：蚕豆、辣椒等 ·操作：蚕豆也称葫豆，酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳，使之成为瓣粒。脱壳方法：湿法脱壳：蚕豆除杂后，投入清水中浸泡，使之渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈发芽状态为度。
6、二荆条辣椒和小米辣剁碎，做成辣椒酱末。将一包2斤的盐加入刚才剁好的辣椒酱中，搅拌均匀。把拌好的辣椒酱晒干，晒3~5天，一定要将辣椒酱中的水晒干，因为晒干后做的豆瓣酱才会更香。