拔丝芋头的做法
拔丝芋头的做法 芋头半只 削皮 用制丸勺挖出，呈圆球状 准备白糖小半碗。（最好选用绵白糖。
待糖化成液体并且冒出很多小泡，小泡逐渐减少到8个时立即关火将芋头放进去搅拌一下就OK了！炒时可以用勺子在锅里搅拌，这样效果也不错。 注意芋头不要沾水，要不然一会炸的时侯，你的衣服就要遭殃了。
芋头去皮放水里泡一会。如下图所示。然后切成小丁块。如下图所示。然后加入淀粉。如下图所示。沾匀。如下图所示。锅里加入油。如下图所示。然后烧开。如下图所示。加入芋头炸。如下图所示。
拔丝芋头的做法如下：用料：芋头500克、白糖200克、油适量、水适量、白芝麻适量。步骤： 准备食材：芋头去皮，切成大小均匀的块状。 炸芋头：锅中加油，烧至六七成热，将芋头块放入炸至金黄色，捞出控油备用。
拔丝芋头的做法步骤 1 槟榔芋洗净去皮，切1CM左右的条状。沥干水备用。2 热锅烧油，八层热时将芋头条放入油锅中，轻轻拨动，至表皮微微呈金黄时捞出，沥干油备用。
拔丝芋头和翻沙芋头在做法上有什么区别,请指点一二。
1、制作拔丝芋头 的原材料有：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油 或清油750克(实耗100克)。 制作方法： (1) 先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘 内待炸。 (2) 芝麻栋去杂质后f寺用。
2、而且，由于糖浆的粘性，拔丝芋头在食用时还会拉出细长的糖丝，增添了趣味性。此外，拔丝芋头的另一个特点是它的甜度可以根据个人口味进行调整。
3、山芋 用凉水 机壳能变的太脆 将山芋清洗后削掉表皮，再用挖球器挖平球体状的小丸，没有挖球器的就随意切割成一小块或粗条也行。
4、拔丝芋头冷却后，糖浆会变硬，口感会有不同，但同样美味。总的来说，拔丝芋头的特殊之处在于其独特的拔丝技巧和糖浆的制作。这不仅需要对火候的精准掌握，还需要对食材的精心处理。只有这样，才能做出色香味俱佳的拔丝芋头。
5、炒糖色：锅中留底油，加入白糖和少量水，小火慢炒至糖溶化，变成红色。 拔丝：将炸好的芋头块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块芋头都裹上糖浆。 出锅装盘：撒上白芝麻，即可出锅装盘。
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