冬瓜饺子是一道美味可口的传统小吃，但在制作过程中，选择馅料尤为重要。有些食材虽然看似可口，但却不适合放入冬瓜饺子馅中，否则会影响口感和健康。以下是冬瓜饺子馅最忌放的三样食材：
首先，要避免放入过多的油腻食材，比如猪油、猪肉等。这些食材含有大量的饱和脂肪，容易造成消化不良和肥胖，影响我们的健康。因此，在选择馅料时，应尽量选择清淡的食材，比如鸡肉、虾仁等。
其次，冬瓜饺子馅也不宜放入过咸的食材，比如咸肉、腌制的鱼虾等。过咸的食材会增加钠的摄入量，容易引起高血压和心血管疾病。因此，在制作冬瓜饺子时，应尽量减少盐的使用量，避免食材本身就带有大量盐分。
最后，冬瓜饺子馅也不宜放入过辣的食材，比如辣椒、花椒等。辣味过重会刺激胃肠道，容易引起消化不良和胃痛。因此，在选择馅料时，应尽量避免放入过辣的调料，以免影响整体口感。
综上所述，制作冬瓜饺子时，应避免放入过油腻、过咸和过辣的食材，选择清淡健康的食材，才能制作出美味可口的冬瓜饺子，让人们品尝到健康美味的佳肴。