凉拌粉皮是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。想要做出好吃又简单的凉拌粉皮，只需几个简单的步骤。
首先，准备好主要的材料：粉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、香菜等。将粉皮用开水烫熟备用，然后将胡萝卜丝和黄瓜丝用盐腌制片刻，使其更加爽脆。
接着，将准备好的蔬菜丝和切好的香菜、葱花放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调味料，搅拌均匀。
最后，将烫熟的粉皮切成丝状，加入碗中的调好的蔬菜丝和调味料，搅拌均匀即可。
这样一道美味的凉拌粉皮就做好啦！吃起来清爽可口，口感丰富，营养丰富，是夏天的一道不可缺少的美食。快来试试吧，简单易做，味道美味！