凉糍粑是一种以糯米为主要原料制作而成的传统美食，在中国南方地区特别受欢迎。许多人会担心制作后的凉糍粑能够保存多久。通常情况下，制作好的凉糍粑可以放置在常温下保存一段时间，但是要注意以下几点：
首先，凉糍粑应该放置在干燥通风的环境中，避免受潮而导致变质。
其次，最好将凉糍粑放置在密封的容器中，以防止空气和其他异味影响其口感。
另外，凉糍粑最好在制作后的前几天内食用完毕，以保证其新鲜度和口感。
最后，如果要长时间保存凉糍粑，最好将其放置在冰箱中，可以延长其保存时间，但是注意在食用前将其取出冷藏室回到室温，以保持其原有的口感。
总的来说，凉糍粑可以放置一段时间，但是为了确保其口感和营养价值，最好在较短的时间内食用完毕。