卤煮小肠是一种美味的传统小吃，口感香醇，引人入胜。在制作过程中，卤煮小肠需要一定的时间来确保肉质入味，口感鲜美。通常来说，卤煮小肠的制作时间大约需要1至2个小时。
首先，卤煮小肠需要先将猪肠进行清洗和处理，然后用配制好的卤水进行浸泡。这个过程通常需要30分钟至1个小时，以确保猪肠能够吸收充分的卤水，增加口感。
接着，将处理好的猪肠放入锅中，加入适量的水和调味料，再进行煮制。这个过程需要大约30分钟至1个小时，煮至猪肠熟透入味即可。
最后，将煮好的卤煮小肠取出，切成小段，淋上特制的卤汁，撒上芝麻和香菜，即可食用。
总的来说，卤煮小肠的制作时间虽然较长，但是却能够保证肉质鲜嫩，口感独特。无论是作为下酒菜还是作为零食，卤煮小肠都是一道美味可口的选择。如果您想品尝地道的卤煮小肠，不妨花点时间来制作，绝对值得！