咸菜扣肉蒸是一道经典的家常菜，口感鲜美，色香俱佳，深受大家喜爱。想要做出美味的咸菜扣肉蒸，首先需要选用新鲜的猪肉，猪肉要切成薄片，用刀背拍松，再腌制入味。
其次，选择优质的咸菜，将咸菜洗净切碎备用。接着，将腌制好的猪肉片码放在碟子底部，再撒上咸菜碎，蒸锅中加水烧开后，将碟子放入蒸锅中蒸熟即可。
在蒸的过程中，可以根据个人口味适量加入葱姜蒜等调料，提升整道菜的口感。蒸好后的咸菜扣肉色泽金黄，香味扑鼻，肉质鲜嫩多汁，入口鲜香可口。
总的来说，制作咸菜扣肉蒸的关键在于选用新鲜食材，熟练掌握腌制和蒸制的技巧，以及合理搭配调料。只要你用心对待，相信你也能轻松做出一道美味的咸菜扣肉蒸，让家人朋友们赞不绝口。愿你在烹饪的路上越走越远，享受美食带来的快乐与幸福。