咸鸭烧黄豆是一道经典的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下咸鸭烧黄豆的做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的咸鸭、黄豆、葱姜蒜等调味料。将黄豆提前浸泡数小时，然后与清水一同放入高压锅内煮熟备用。
接着，将咸鸭切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。然后将焯水后的咸鸭块放入砂锅内，加入适量清水，再加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，烧开后转小火煮约1小时，直至咸鸭变得酥烂入味。
最后，将煮熟的黄豆捞出沥干水分，放入煮好的咸鸭锅内，继续小火炖煮20分钟左右，让黄豆充分吸收咸鸭的鲜味。最后加入适量盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的咸鸭烧黄豆就完成啦！吃起来鸭肉酥烂，黄豆口感软糯，香味扑鼻，回味无穷。不仅是一道下饭菜，还是一道美味的家常菜肴，希望大家也可以尝试制作哦！