咸鸭烧黄豆是一道美味的传统小吃，黄豆作为主要原料，经过腌制烹饪而成。而对于黄豆的泡制时间，也是影响咸鸭烧黄豆口感的关键因素之一。
在制作咸鸭烧黄豆之前，黄豆需要提前泡发，以确保其煮熟后口感更加饱满香甜。一般来说，黄豆的泡制时间最好在8-12小时左右。在这段时间内，黄豆会吸收足够的水分，变得膨胀柔软，烹饪时更容易入味。
如果时间允许，最好选择在晚上将黄豆泡发，第二天再进行烹饪。这样不仅可以保证黄豆充分吸收水分，还可以节省烹饪时间。另外，泡发时间过长也不利于黄豆的口感，容易导致煮熟后变得过软无嚼劲。
总的来说，咸鸭烧黄豆的制作过程虽然简单，但黄豆的泡制时间却是至关重要的一环。合适的泡发时间可以让咸鸭烧黄豆更加美味可口，值得我们在制作时注意。