广善酥和百善酥是两种在中国传统糕点中备受喜爱的美食。虽然它们在名称上有些相似，但实际上在制作方法、口感和风味上有着明显的区别。
首先，广善酥是一种以酥皮为主料制作而成的糕点，外表金黄酥脆，内馅多为豆沙、核桃等。其制作过程繁琐，需要将面粉和油融合后反复擀揉，再加入馅料包裹成型，最后经过烘烤而成。而百善酥则是一种以糯米粉为主料制作的传统糕点，口感Q弹绵软，内馅多为芝麻、红豆等。制作方法相对简单，将糯米粉与水和成团，然后包入馅料搓成小丸子，再经过蒸煮而成。
其次，广善酥和百善酥在口感上也有着明显的区别。广善酥的酥皮外脆内软，馅料饱满甜香，整体口感丰富多变。而百善酥的糯米粉外表绵软，内馅饱满绵密，口感柔软细腻，带有浓厚的传统风味。
综上所述，广善酥和百善酥虽然在名字上相似，但在制作方法、口感和风味上有着明显的区别。无论是喜欢酥脆口感的人还是喜欢绵软口感的人，都可以在这两种传统糕点中找到自己喜欢的味道。无论是作为下午茶点心还是作为节日礼品，广善酥和百善酥都是不可错过的美味选择。