手把羊肉是一道美味可口的传统食物，它的制作方法简单而且味道十分美味。想要做出一道好吃又简单的手把羊肉，只需准备好新鲜的羊肉和一些调味料，就可以开始制作了。
首先，将羊肉切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净，去除多余的血水和异味。接着，将羊肉放入锅中，加入适量的水，再放入一些姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，再焯水去腥。
然后，在另一个锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入适量的郫县豆瓣酱和一些料酒，炒出红油。接着将焯好水的羊肉放入锅中，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料的香味。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖，用小火炖煮至羊肉变得酥烂入味即可。在炖煮的过程中可以适量加入一些调味料，如盐、胡椒粉等，根据个人口味进行调整。
这样一道简单又美味的手把羊肉就做好了，不仅口感鲜嫩，还是一道营养丰富的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。赶快动手尝试一下吧，让您的家人和朋友都能品尝到您的手艺。