拔丝芋头熬糖是一道传统的美食，口感香甜，让人回味无穷。在制作拔丝芋头时，很多人会纠结是用水还是用油来熬糖。其实，无论是用水还是用油，都有各自的优势和技巧。
首先，用水熬糖相对来说更加健康，不含过多的油脂。在熬糖的过程中，可以适量加入少许水，将芋头煮熟后再加入糖，慢慢熬制成糖浆，最后浇在芋头上，味道香甜可口。
而用油熬糖则可以让拔丝芋头更加香脆可口。熬糖时，可以选择用色拉油或者植物油，将糖均匀熬化后，浇在炸好的芋头上，可以让芋头表面形成一层脆脆的焦糖，口感更加丰富。
总的来说，无论是用水还是用油熬糖，都是可以的。可以根据个人口味和喜好选择合适的方法来制作拔丝芋头，享受美食的乐趣。希望以上信息能够帮助到大家，祝大家制作拔丝芋头成功，美味可口！