木耳是一种常见的食材，富含蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。但是，木耳在泡发的过程中需要注意时间，泡发时间过长会导致木耳变质，影响食用安全。
一般来说，木耳泡发的时间最好不要超过8小时。如果泡发时间过长，木耳会失去原有的口感，变得泛黄、发臭，甚至可能生长霉菌。这种变质的木耳不能食用，会对人体健康造成危害。
因此，在泡发木耳时，建议掌握好泡发时间，及时将木耳取出并清洗干净。如果发现木耳有异味或者异常情况，应立即停止食用，并丢弃变质的木耳，以免对健康造成危害。
总的来说，木耳泡发时间过长不能食用，建议在8小时内将泡发好的木耳及时处理，烹饪美味佳肴。保持食材新鲜，健康饮食，才能更好地享受美食带来的快乐。希望大家在烹饪时都能注意食材的处理方法，健康饮食，保障身体健康。